Frittata Ubi Jalar, Keju Biru, dan Bayam Rendah FODMAP
Ubi jalar terkaramelisasi dengan keju biru yang bold dan bayam layu yang dipanggang dalam frittata telur keemasan. Sangat kaya dan memuaskan.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 350°F (180°C).
- 2
Lelehkan mentega dalam wajan tahan oven 7 inci dengan api sedang.
- 3
Tambahkan kubus ubi jalar dan masak selama 10 menit, aduk sesekali, hingga empuk dan kecokelatan.
- 4
Dalam mangkuk, kocok ringan bayam, keju biru, dan telur kocok.
- 5
Tuang campuran telur di atas ubi jalar di wajan.
- 6
Pindahkan wajan ke oven dan panggang 20-25 menit hingga padat (uji dengan menggoyangkan wajan perlahan).
- 7
Diamkan 5 menit sebelum diiris.
- 8
Sajikan dengan salad hijau segar.
FODMAP Notes
Ubi jalar rendah FODMAP pada 1/2 cangkir per porsi. Keju biru rendah laktosa karena pematangan. Bayam aman dalam jumlah banyak. Mentega mengandung laktosa minimal.
Tips
- 💡 Gunakan wajan tahan oven untuk memasak satu wajan
- 💡 Jangan lewatkan mengkecokelatkan ubi jalar
- 💡 Gorgonzola atau Roquefort bisa digunakan
- 💡 Tambahkan walnut untuk tekstur renyah
Catatan Resep
Frittata mewah ini memadukan kentang terkaramelisasi yang manis dengan keju biru yang tajam untuk kombinasi rasa yang harmonis secara mengejutkan. Bayam menambahkan kesegaran.
Substitusi
- Keju: Keju kambing atau feta
- Sayuran hijau: Kale atau arugula
- Kentang: Kentang biasa atau parsnip
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 3-4 hari
- Memanaskan: Terbaik pada suhu ruangan
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (1/4 frittata) adalah rendah FODMAP. Keju biru yang sudah matang secara alami rendah laktosa.
Resep Terkait
- Frittata Keju Kambing Rendah FODMAP
- Frittata Bayam Rendah FODMAP
- Hash Ubi Jalar Rendah FODMAP
