Low FODMAP Torta al Cioccolato Senza Farina
Torta densa e intensamente cioccolatosa fatta con cioccolato fondente e farina di mandorle. Naturalmente senza glutine e incredibilmente decadente.
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 165°C.
- 2
Imburrare una tortiera a cerniera da 23 cm e spolverare con cacao in polvere.
- 3
Sciogliere insieme burro e cioccolato a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- 4
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
- 5
In una grande ciotola, sbattere il composto di cioccolato con lo zucchero di canna.
- 6
Aggiungere i tuorli uno alla volta, mescolando dopo ciascuno.
- 7
Incorporare la farina di mandorle e il cacao in polvere.
- 8
In una ciotola pulita, montare gli albumi con il sale a neve ferma.
- 9
Incorporare delicatamente gli albumi nell'impasto al cioccolato in tre volte.
- 10
Versare nella tortiera preparata e livellare la superficie.
- 11
Cuocere in forno per 22-25 minuti fino a quando i bordi sono sodi ma il centro è leggermente morbido.
- 12
Raffreddare completamente nella tortiera - la torta si abbasserà leggermente.
- 13
Togliere dalla tortiera e spolverare con zucchero a velo.
FODMAP Notes
La farina di mandorle è povera di FODMAPs a 60 ml per porzione - questa ricetta dosa in modo appropriato. Il cioccolato fondente è sicuro in piccole quantità. Una fetta rimane entro i limiti FODMAPs.
Tips
- 💡 Non cuocere troppo - il centro deve essere morbido
- 💡 Meglio servita a temperatura ambiente
- 💡 Si abbina meravigliosamente alla panna montata
- 💡 Aggiungere polvere di caffè espresso per sapore moka
Note sulla Ricetta
Questa elegante torta senza farina è perfetta per le occasioni speciali. La consistenza è a metà tra una torta e un brownie - densa, morbida e assolutamente irresistibile.
Sostituzioni
- Burro: Burro senza latticini
- Farina di mandorle: Farina di nocciole
- Guarnizione: Lamponi freschi
Conservazione
- Temperatura ambiente: Si conserva 3 giorni
- Frigorifero: Si conserva 1 settimana
Nota sull’Accumulo FODMAP
Una fetta (1/12 della torta) è una porzione povera di FODMAPs. Controllare le porzioni di farina di mandorle.
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