Low FODMAP Mehlloser Schokoladenkuchen

Instructions

1. 1

   Backofen auf 165°C vorheizen.

2. 2

   Eine 23 cm Springform einfetten und mit Kakaopulver bestäuben.

3. 3

   Butter und Schokolade zusammen im Wasserbad schmelzen und dabei rühren, bis glatt.

4. 4

   Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

5. 5

   In einer großen Schüssel die Schokoladenmischung mit braunem Zucker verquirlen.

6. 6

   Eigelb einzeln hinzufügen und nach jedem gut vermischen.

7. 7

   Mandelmehl und Kakaopulver unterrühren.

8. 8

   In einer sauberen Schüssel Eiweiß mit Salz steif schlagen.

9. 9

   Eiweiß vorsichtig in dritteln unter den Schokoladenteig heben.

10. 10

    In die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glätten.

11. 11

    22-25 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte leicht weich bleibt.

12. 12

    In der Form vollständig abkühlen lassen - der Kuchen wird leicht einsinken.

13. 13

    Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.