Low FODMAP Oven Medium

Low FODMAP Gâteau au Chocolat Sans Farine

Gâteau dense et intensément chocolaté fait avec du chocolat noir et de la farine d'amandes. Naturellement sans gluten et incroyablement décadent.

Prep Time
20m
Cook Time
25m
Total Time
45m
Servings
12
Low FODMAP Gâteau au Chocolat Sans Farine

Instructions

  1. 1

    Préchauffer le four à 165°C.

  2. 2

    Graisser un moule à charnière de 23 cm et saupoudrer de cacao en poudre.

  3. 3

    Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie en remuant jusqu'à consistance lisse.

  4. 4

    Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

  5. 5

    Dans un grand bol, fouetter le mélange de chocolat avec la cassonade.

  6. 6

    Ajouter les jaunes d'œufs un à un en mélangeant après chaque.

  7. 7

    Incorporer la farine d'amandes et le cacao en poudre.

  8. 8

    Dans un bol propre, battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à formation de pics fermes.

  9. 9

    Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte au chocolat en trois fois.

  10. 10

    Verser dans le moule préparé et lisser le dessus.

  11. 11

    Cuire au four pendant 22-25 minutes jusqu'à ce que les bords soient fermes mais le centre légèrement mou.

  12. 12

    Laisser refroidir complètement dans le moule - le gâteau s'affaissera légèrement.

  13. 13

    Démouler et saupoudrer de sucre glace.

FODMAP Notes

La farine d'amandes est pauvre en FODMAPs à 60 ml par portion - cette recette dose de manière appropriée. Le chocolat noir est sûr en petites quantités. Une tranche reste dans les limites FODMAPs.

Tips

  • 💡 Ne pas trop cuire - le centre doit être fondant
  • 💡 Meilleur servi à température ambiante
  • 💡 S'accompagne merveilleusement de crème fouettée
  • 💡 Ajouter de la poudre d'espresso pour une saveur moka
#dessert #cake #chocolate #gluten-free

Notes de Recette

Ce gâteau élégant sans farine est parfait pour les occasions spéciales. La texture se situe quelque part entre un gâteau et un brownie - dense, fondante et absolument irrésistible.

Substitutions

  • Beurre: Beurre sans produits laitiers
  • Farine d’amandes: Farine de noisettes
  • Garniture: Framboises fraîches

Conservation

  • Température ambiante: Se conserve 3 jours
  • Réfrigérateur: Se conserve 1 semaine

Note sur l’Empilement FODMAP

Une tranche (1/12 du gâteau) est une portion pauvre en FODMAPs. Surveiller les portions de farine d’amandes.

Recettes Associées

  • Low FODMAP Gâteau au Chocolat de Base
  • Low FODMAP Brownies
  • Low FODMAP Cookies aux Pépites de Chocolat