Laag FODMAP Meelloze Chocoladetaart
Dichte, intens chocolade taart gemaakt met pure chocolade en amandelmeel. Van nature glutenvrij en ongelooflijk decadent.
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 165°C.
- 2
Vet een 23 cm springvorm in en bestrooi met cacaopoeder.
- 3
Smelt boter en chocolade samen au bain-marie, roer tot glad.
- 4
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- 5
Klop in een grote kom het chocolademengsel met de bruine basterdsuiker.
- 6
Voeg de eidooiers één voor één toe, mixend na elk.
- 7
Vouw het amandelmeel en cacaopoeder erdoor.
- 8
Klop in een schone kom de eiwitten met zout tot stijve pieken.
- 9
Vouw de eiwitten voorzichtig in drie delen door het chocoladebeslag.
- 10
Giet in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad.
- 11
Bak 22-25 minuten tot de randen gezet zijn maar het midden nog iets zacht is.
- 12
Laat volledig afkoelen in de vorm - de taart zakt iets in.
- 13
Verwijder uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
FODMAP Notes
Amandelmeel is laag FODMAP bij 60 g per portie - dit recept doseert passend. Pure chocolade is veilig in kleine hoeveelheden. Eén punt blijft binnen FODMAP-grenzen.
Tips
- 💡 Niet te lang bakken - het midden moet smeuïg zijn
- 💡 Het beste geserveerd op kamertemperatuur
- 💡 Past prachtig bij slagroom
- 💡 Voeg espressopoeder toe voor een mokka-smaak
Receptnotities
Deze elegante meelloze taart is perfect voor speciale gelegenheden. De textuur zit ergens tussen een taart en een brownie - dicht, smeuïg en absoluut onweerstaanbaar.
Vervangingen
- Boter: Zuivelvrije boter
- Amandelmeel: Hazelnootmeel
- Topping: Verse frambozen
Bewaring
- Kamertemperatuur: Blijft 3 dagen goed
- Koelkast: Blijft 1 week goed
FODMAP Stapelingsnotitie
Eén punt (1/12 van de taart) is een laag FODMAP portie. Let op de amandelmeelporties.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Basis Chocoladetaart
- Laag FODMAP Brownies
- Laag FODMAP Chocolate Chip Koekjes
