Bolo de Chocolate Sem Farinha Low FODMAP
Bolo denso e intensamente achocolatado feito com chocolate meio amargo e farinha de amêndoas. Naturalmente sem glúten e incrivelmente decadente.
Instructions
- 1
Preaqueça o forno a 165°C.
- 2
Unte uma forma de fundo removível de 23 cm e polvilhe com cacau em pó.
- 3
Derreta a manteiga e o chocolate juntos em banho-maria, mexendo até obter uma consistência cremosa.
- 4
Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
- 5
Em uma tigela grande, bata a mistura de chocolate com o açúcar mascavo.
- 6
Adicione as gemas de ovo uma a uma, misturando após cada adição.
- 7
Incorpore a farinha de amêndoas e o cacau em pó.
- 8
Em uma tigela limpa, bata as claras de ovo com o sal até formar picos firmes.
- 9
Incorpore delicadamente as claras à massa de chocolate em três vezes.
- 10
Despeje na forma preparada e nivele a superfície.
- 11
Asse por 22-25 minutos até que as bordas estejam firmes mas o centro levemente mole.
- 12
Deixe esfriar completamente na forma - o bolo vai afundar levemente.
- 13
Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
FODMAP Notes
A farinha de amêndoas é low FODMAP em 60 ml por porção - esta receita está dosada adequadamente. O chocolate meio amargo é seguro em pequenas quantidades. Uma porção se mantém dentro dos limites FODMAP.
Tips
- 💡 Não asse demais - o centro deve ficar cremoso
- 💡 Melhor servido em temperatura ambiente
- 💡 Combina maravilhosamente com chantilly
- 💡 Adicione pó de café expresso para um sabor mocha
Notas da Receita
Este elegante bolo sem farinha é perfeito para ocasiões especiais. A textura fica entre um bolo e um brownie - densa, cremosa e absolutamente irresistível.
Substituições
- Manteiga: Manteiga sem laticínios
- Farinha de amêndoas: Farinha de avelã
- Decoração: Framboesas frescas
Armazenamento
- Temperatura ambiente: Conserva por 3 dias
- Geladeira: Conserva por 1 semana
Nota sobre Acúmulo de FODMAP
Uma porção (1/12 do bolo) é uma porção low FODMAP. Fique atento às porções de farinha de amêndoas.
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