Low FODMAP Torta di Carote con Glassa al Formaggio
Torta di carote umida e speziata ricoperta di glassa acidula al formaggio cremoso. Un dolce classico reso compatibile FODMAP.
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).
- 2
Imburrare due teglie rotonde da 9 pollici (23cm).
- 3
Sbattere insieme farina di riso, amido di mais, farina di mandorle, lievito, bicarbonato, gomma di xantano, cannella e spezie per torta di zucca.
- 4
In una grande ciotola, sbattere zucchero di canna, olio e uova fino a ottenere un composto liscio.
- 5
Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando sono combinati.
- 6
Incorporare le carote grattugiate e le noci.
- 7
Dividere l'impasto tra le teglie preparate.
- 8
Cuocere per 35-40 minuti fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.
- 9
Raffreddare nelle teglie per 10 minuti, poi rovesciare su griglie.
- 10
Raffreddare completamente prima di glassare.
- 11
Per la glassa: Sbattere il formaggio cremoso e il burro fino a renderli spumosi.
- 12
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, poi la vaniglia.
- 13
Sbattere fino a ottenere un composto liscio e spalmabile.
- 14
Glassare gli strati di torta raffreddati.
FODMAP Notes
Le carote sono Low FODMAP. La farina di mandorle è distribuita in modo appropriato su 16 porzioni. Usare formaggio cremoso senza lattosio. Le noci sono sicure a 10 metà per porzione - questa ricetta rispetta il dosaggio.
Tips
- 💡 Grattugiare le carote finemente per una texture migliore
- 💡 Può fare 24 cupcake invece
- 💡 Refrigerare la torta glassata
- 💡 Aggiungere ananas schiacciato se tollerato
Note sulla ricetta
Questa torta di carote è tutto ciò che si desidera - umida, calda di spezie e ricoperta della perfetta glassa al formaggio cremoso. Piace a tutti ed è compatibile FODMAP.
Sostituzioni
- Noci: Noci pecan o omettere
- Formaggio cremoso: Formaggio cremoso vegetale
- Olio: Olio di cocco fuso
Conservazione
- Frigorifero: Si conserva 5 giorni (deve essere refrigerata a causa della glassa)
- Congelatore: Gli strati non glassati si congelano bene
Nota sull’accumulo FODMAP
Una fetta (1/16 della torta) è una porzione Low FODMAP. Tutti gli ingredienti sono dosati in modo appropriato.
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