Kue Cokelat Tanpa Tepung Rendah FODMAP
Kue cokelat yang padat dan intens dibuat dengan dark chocolate dan tepung almond. Secara alami bebas gluten dan sangat dekaden.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 165°C.
- 2
Olesi loyang springform 9 inci dan taburi dengan bubuk kakao.
- 3
Lelehkan mentega dan cokelat bersamaan dalam double boiler, aduk hingga halus.
- 4
Angkat dari api dan biarkan agak dingin.
- 5
Dalam mangkuk besar, kocok campuran cokelat dengan gula merah.
- 6
Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk setelah masing-masing.
- 7
Lipat tepung almond dan bubuk kakao.
- 8
Dalam mangkuk bersih, kocok putih telur dengan garam hingga kaku.
- 9
Lipat putih telur ke adonan cokelat secara perlahan dalam tiga bagian.
- 10
Tuang ke loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
- 11
Panggang selama 22-25 menit hingga pinggiran mengeras tapi tengah masih sedikit lembut.
- 12
Dinginkan sepenuhnya dalam loyang - kue akan sedikit mengempis.
- 13
Keluarkan dari loyang dan taburi dengan gula halus.
FODMAP Notes
Tepung almond rendah FODMAP pada 1/4 cangkir per porsi - resep ini membagi porsi dengan tepat. Dark chocolate aman dalam jumlah kecil. Satu potong tetap dalam batas FODMAP.
Tips
- 💡 Jangan terlalu matang - tengahnya harus fudgy
- 💡 Paling baik disajikan pada suhu ruangan
- 💡 Cocok dengan krim kocok
- 💡 Tambahkan bubuk espresso untuk rasa mocha
Catatan Resep
Kue tanpa tepung yang elegan ini sempurna untuk acara spesial. Teksturnya berada di antara kue dan brownies - padat, fudgy, dan sangat menggoda.
Substitusi
- Mentega: Mentega bebas susu
- Tepung almond: Tepung hazelnut
- Topping: Raspberry segar
Penyimpanan
- Suhu ruangan: Tahan 3 hari
- Kulkas: Tahan 1 minggu
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu potong (1/12 kue) adalah porsi rendah FODMAP. Perhatikan porsi tepung almond.
Resep Terkait
- Kue Cokelat Dasar Rendah FODMAP
- Brownies Rendah FODMAP
- Kue Keping Cokelat Rendah FODMAP
