Low FODMAP Stovetop Easy

Chili con Carne Low FODMAP

Chili di manzo sostanzioso cotto a fuoco lento con pomodori, carote e spezie calde. Un classico apprezzato da tutti, reso sicuro per stomaci sensibili.

Prep Time
15m
Cook Time
1h
Total Time
1h 15m
Servings
4
Chili con Carne Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola olandese o pentola grande a fuoco medio-alto.

  2. 2

    Aggiungere la carne macinata e cuocere, rompendo i grumi, fino a quando è completamente rosolata, circa 8 minuti.

  3. 3

    Trasferire la carne in un piatto e mettere da parte.

  4. 4

    Aggiungere l'olio aromatizzato all'aglio, la carota, il sedano, i jalapeños (se utilizzati), il chili in polvere, la paprika e il cumino nella pentola.

  5. 5

    Rosolare, mescolando frequentemente, fino a quando il sedano è tenero e traslucido, 3-4 minuti.

  6. 6

    Rimettere la carne e tutti i succhi nella pentola. Aggiungere i pomodori con il loro succo e il brodo di manzo.

  7. 7

    Ridurre il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento, mescolando occasionalmente, fino a quando è addensato e saporito, 45-50 minuti.

  8. 8

    Condire con sale e pepe a piacere.

  9. 9

    Servire guarnito con coriandolo e cipollotto verde.

FODMAP Notes

Utilizza olio aromatizzato all'aglio per il sapore. I pomodori in scatola sono a basso contenuto di FODMAP in questa porzione. Il sedano e le carote sono sicuri. Controllare che il chili in polvere non contenga aglio o cipolla. I jalapeños sono a basso contenuto di FODMAP.

Tips

  • 💡 Servire sopra il riso o con tortilla chips di mais
  • 💡 Guarnire con panna acida e formaggio senza lattosio
  • 💡 Preparare in anticipo - il sapore migliora durante la notte
  • 💡 Si congela ottimamente
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Note sulla Ricetta

Questo chili robusto offre tutto il conforto riscaldante del classico senza il disagio digestivo. La cottura prolungata sviluppa sapori profondi e complessi.

Sostituzioni

  • Proteina: Tacchino macinato o sbriciolato vegetale
  • Piccante: Regolare i jalapeños a piacere
  • Legumi: Lenticchie in scatola (1/4 di tazza per porzione è a basso contenuto di FODMAP)

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 5-6 giorni
  • Congelatore: Congelare fino a 3 mesi
  • Riscaldamento: Su fornello con un goccio di brodo

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione è a basso contenuto di FODMAP. Evitare di aggiungere fagioli - sono ad alto contenuto di FODMAP. Per una consistenza simile ai fagioli, aggiungere lenticchie in scatola in piccole quantità.

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