Low FODMAP Chili con Carne
Chili daging sapi yang mengenyangkan dimasak perlahan dengan tomat, wortel, dan bumbu hangat. Klasik favorit banyak orang yang aman untuk perut sensitif.
Instructions
- 1
Panaskan minyak zaitun dalam Dutch oven atau panci besar dengan api sedang-tinggi.
- 2
Tambahkan daging sapi giling dan masak, pecahkan gumpalan, hingga kecokelatan merata, sekitar 8 menit.
- 3
Pindahkan daging sapi ke piring dan sisihkan.
- 4
Tambahkan minyak zaitun infus bawang putih, wortel, seledri, jalapeño (jika menggunakan), bubuk cabai, paprika, dan jintan ke panci.
- 5
Tumis, aduk sering, hingga seledri empuk dan bening, 3-4 menit.
- 6
Kembalikan daging sapi dan sari buahnya ke panci. Tambahkan tomat dengan airnya dan kaldu sapi.
- 7
Kecilkan api ke rendah. Masak perlahan, aduk sesekali, hingga mengental dan beraroma, 45-50 menit.
- 8
Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- 9
Sajikan dengan hiasan ketumbar dan daun bawang hijau.
FODMAP Notes
Menggunakan minyak zaitun infus bawang putih untuk rasa. Tomat kaleng rendah FODMAP pada porsi ini. Seledri dan wortel aman. Periksa bubuk cabai tidak mengandung bawang putih atau bawang bombay. Jalapeño rendah FODMAP.
Tips
- 💡 Sajikan di atas nasi atau dengan keripik jagung
- 💡 Taburi dengan sour cream dan keju bebas laktosa
- 💡 Buat sebelumnya - rasa membaik semalaman
- 💡 Bisa dibekukan dengan sangat baik
Catatan Resep
Chili yang kuat ini memberikan semua kenyamanan yang menghangatkan dari yang klasik tanpa gangguan pencernaan. Memasak lama mengembangkan rasa yang dalam dan kompleks.
Substitusi
- Protein: Daging turkey giling atau remah nabati
- Tingkat pedas: Sesuaikan jalapeño sesuai selera
- Kacang: Lentil kaleng (1/4 cangkir per porsi adalah rendah FODMAP)
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 5-6 hari
- Freezer: Bekukan hingga 3 bulan
- Memanaskan: Di kompor dengan sedikit kaldu
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi adalah rendah FODMAP. Hindari menambahkan kacang - tinggi FODMAP. Untuk tekstur seperti kacang, tambahkan lentil kaleng dalam jumlah kecil.
Resep Terkait
- Low FODMAP Taco Soup
- Low FODMAP Beef Stew
- Low FODMAP Mexican Rice
