Low FODMAP Stovetop Easy

Chili con Carne Low FODMAP

Chili de bœuf copieux mijoté lentement avec tomates, carottes et épices chaleureuses. Un classique populaire rendu sûr pour les estomacs sensibles.

Prep Time
15m
Cook Time
1h
Total Time
1h 15m
Servings
4
Chili con Carne Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen-vif.

  2. 2

    Ajouter le bœuf haché et cuire en brisant les morceaux jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 8 minutes.

  3. 3

    Transférer le bœuf dans une assiette et réserver.

  4. 4

    Ajouter l'huile infusée à l'ail, la carotte, le céleri, les jalapeños (si utilisés), la poudre de chili, le paprika et le cumin dans la casserole.

  5. 5

    Faire sauter en remuant fréquemment jusqu'à ce que le céleri soit tendre et translucide, 3-4 minutes.

  6. 6

    Remettre le bœuf et son jus dans la casserole. Ajouter les tomates avec leur jus et le bouillon.

  7. 7

    Réduire le feu à doux. Laisser mijoter en remuant occasionnellement jusqu'à épaississement et développement des saveurs, 45-50 minutes.

  8. 8

    Assaisonner de sel et poivre au goût.

  9. 9

    Servir garni de coriandre et d'oignons verts.

FODMAP Notes

Utilise de l'huile infusée à l'ail pour la saveur. Les tomates en conserve sont faibles en FODMAP dans cette portion. Le céleri et les carottes sont sûrs. Vérifier que la poudre de chili ne contient pas d'ail ou d'oignon. Les jalapeños sont faibles en FODMAP.

Tips

  • 💡 Servir sur du riz ou avec des chips de maïs
  • 💡 Garnir de crème sure et fromage sans lactose
  • 💡 Préparer à l'avance - la saveur s'améliore avec le temps
  • 💡 Se congèle excellemment
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Notes de Recette

Ce chili robuste offre tout le réconfort chaleureux du classique sans la détresse digestive. La longue cuisson développe des saveurs profondes et complexes.

Substitutions

  • Protéine : Dinde hachée ou protéines végétales
  • Piquant : Ajuster les jalapeños selon le goût
  • Légumineuses : Lentilles en conserve (60 ml par portion est faible en FODMAP)

Conservation

  • Réfrigérateur : Se conserve 5-6 jours
  • Congélateur : Congeler jusqu’à 3 mois
  • Réchauffage : À la casserole avec un peu de bouillon

Note sur l’Empilement FODMAP

Une portion est faible en FODMAP. Éviter d’ajouter des haricots - ils sont riches en FODMAP. Pour une texture similaire, ajouter des lentilles en conserve en petites quantités.

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