Low FODMAP Stovetop Medium

Pollo Low FODMAP con Olive, Pomodori Secchi e Basilico

Pollo in padella condito con una pasta mediterranea di olive e pomodori secchi. Servito con verdure grigliate per un pasto completo.

Prep Time
15m
Cook Time
25m
Total Time
40m
Servings
4
Pollo Low FODMAP con Olive, Pomodori Secchi e Basilico

Instructions

  1. 1

    Usando un mortaio e pestello o un robot da cucina, schiacciare olive, pomodori secchi, basilico e 1 cucchiaio di olio d'oliva fino a formare una pasta.

  2. 2

    Condire con sale e pepe. Puo essere grumosa o liscia secondo preferenza.

  3. 3

    Scaldare il resto dell'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-basso.

  4. 4

    Aggiungere i petti di pollo e cuocere 5 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.

  5. 5

    Preriscaldare il forno a 170C (325F). Foderare una teglia con carta da forno.

  6. 6

    Trasferire il pollo sulla teglia e spalmare la pasta di olive su ogni pezzo.

  7. 7

    Coprire con foglio di alluminio e cuocere 10-15 minuti per amalgamare i sapori.

  8. 8

    Nel frattempo, spruzzare una bistecchiera con spray da cucina e scaldare a fuoco medio.

  9. 9

    Grigliare zucchine e melanzane 3-4 minuti per lato fino a tenerezza.

  10. 10

    Aggiungere le olive Kalamata per scaldarle.

  11. 11

    Condire verdure e pollo con aceto balsamico.

  12. 12

    Servire insieme immediatamente.

FODMAP Notes

I pomodori secchi sott'olio sono a basso contenuto di FODMAP a 4 pezzi per porzione. Le olive sono sicure. La melanzana e a basso contenuto di FODMAP a 1/3 tazza per porzione - le porzioni qui sono appropriate. Usare pomodori secchi sott'olio, non secchi.

Tips

  • 💡 Preparare la pasta di olive in anticipo per una preparazione piu veloce
  • 💡 Grigliare le verdure mentre il pollo cuoce in forno
  • 💡 Aggiungere cuori di carciofo se desiderato
  • 💡 Servire su quinoa o riso
#cena #pollo #mediterraneo #italiano #senza-glutine #senza-latticini

Note sulla Ricetta

I sapori mediterranei classici si uniscono in questo piatto elegante ma semplice. La pasta di olive e pomodori aggiunge sapore intenso senza molto sforzo.

Sostituzioni

  • Verdure: Peperoni o asparagi
  • Olive: Olive verdi o un mix
  • Erbe: Origano fresco o timo

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 4 giorni
  • Riscaldamento: Riscaldare delicatamente per evitare di seccare il pollo

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione (1 petto di pollo + verdure) e a basso contenuto di FODMAP. Pomodori secchi e melanzane sono dosati con cura.

Ricette Simili

  • Pollo Mediterraneo con Olive Low FODMAP
  • Insalata Mediterranea Low FODMAP
  • Melanzane alla Parmigiana al Forno Low FODMAP