Risotto al Manzo Low FODMAP con Senape in Grani e Spinaci

Instructions

1. 1

   Versare il brodo in una casseruola media. Coprire e portare a leggera ebollizione a fuoco basso. Mantenere caldo.

2. 2

   Scaldare l'olio infuso all'aglio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere le strisce di manzo e cuocere, mescolando occasionalmente, fino a doratura leggera.

3. 3

   Aggiungere gli spinaci e cuocere fino ad appassimento. Mettere da parte.

4. 4

   Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola dal fondo spesso a fuoco medio. Aggiungere il riso e mescolare fino a quando è ben ricoperto d'olio.

5. 5

   Aggiungere 125 ml di brodo caldo e cuocere, mescolando, fino a completo assorbimento.

6. 6

   Continuare ad aggiungere il brodo 125 ml alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta fino all'assorbimento, fino a quando rimangono solo 125 ml.

7. 7

   Incorporare il composto di manzo e spinaci, il parmigiano, la senape e il prezzemolo tritato.

8. 8

   Aggiungere il brodo rimanente e cuocere, mescolando, fino a quasi completo assorbimento e riso tenero.

9. 9

   Condire con sale e pepe a piacere.

10. 10

    Distribuire in sei ciotole e guarnire con rametti di prezzemolo.