Riso Saltato con Pollo Low FODMAP 'Meglio dell'Asporto'
Riso saltato con pollo di qualità ristorante fatto in casa. Pollo tenero, verdure colorate e riso soffice che batte il cibo d'asporto.
Instructions
- 1
Scaldare 2 cucchiaini di olio di sesamo e 2 cucchiaini di olio aromatizzato all'aglio in un grande wok antiaderente o padella a fuoco medio-alto.
- 2
Aggiungere il pollo e condire leggermente con sale e pepe. Cuocere fino a cottura, 5-6 minuti. Trasferire su un piatto e tenere da parte.
- 3
Rimettere la padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i restanti 3 cucchiaini di olio di sesamo e 1 cucchiaino di olio aromatizzato all'aglio.
- 4
Aggiungere le carote e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere le zucchine e cuocere fino a quando sono morbide, 3-4 minuti.
- 5
Aggiungere il mais e l'erba cipollina, soffriggere per 1 minuto in più.
- 6
Spingere le verdure da un lato della padella. Versare le uova sbattute sul lato vuoto.
- 7
Condire leggermente le uova e strapazzarle. Una volta cotte, mescolare con le verdure.
- 8
Rimettere il pollo nella padella insieme al riso cotto.
- 9
Aggiungere il tamari e saltare fino a quando tutto è riscaldato e ricoperto di salsa.
- 10
Servire immediatamente.
FODMAP Notes
Utilizza olio aromatizzato all'aglio per il sapore senza FODMAP. Solo punte verdi di cipollotto (niente parti bianche). Il mais è a basso contenuto di FODMAP a 125 ml per porzione. Usare riso freddo del giorno prima per risultati migliori. Il tamari senza glutine elimina le preoccupazioni per il grano.
Tips
- 💡 Usare riso refrigerato del giorno prima per la migliore texture
- 💡 Il fuoco alto previene il riso saltato molliccio
- 💡 Aggiungere un po' più di tamari a tavola se desiderato
- 💡 Funziona benissimo con gamberetti o strisce di manzo invece del pollo
Note sulla Ricetta
Questo riso saltato fatto in casa è meglio di qualsiasi cibo d’asporto! Il segreto è usare riso freddo del giorno prima e fuoco alto. Il risultato sono chicchi perfettamente separati con la giusta quantità di doratura.
Sostituzioni
- Proteine: Gamberetti, strisce di manzo o tofu
- Verdure: Bok choy, germogli di soia o peperoni
- Riso: Qualsiasi riso avanzato funziona bene
Conservazione
- Frigorifero: Si conserva 4 giorni
- Riscaldamento: Saltare in una padella calda per ripristinare la texture
Nota sull’Accumulo FODMAP
Una porzione è a basso contenuto di FODMAP. Assicurarsi di utilizzare solo le parti verdi dei cipollotti. La porzione di mais è sicura in questa quantità per porzione.
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