Poulet Low FODMAP aux Olives, Tomates Sechees et Basilic

Instructions

1. 1

   Avec un mortier et un pilon ou un robot culinaire, ecraser les olives, tomates sechees, basilic et 1 cuillere a soupe d'huile d'olive en pate.

2. 2

   Assaisonner de sel et de poivre. Peut etre grumeleuse ou lisse selon preference.

3. 3

   Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande poele a feu moyen-doux.

4. 4

   Ajouter les blancs de poulet et cuire 5 minutes de chaque cote jusqu'a ce qu'ils soient dores et cuits.

5. 5

   Prechauffer le four a 170C (325F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

6. 6

   Transferer le poulet sur la plaque et deposer la pate aux olives sur chaque morceau.

7. 7

   Couvrir de papier aluminium et cuire 10-15 minutes pour melanger les saveurs.

8. 8

   Pendant ce temps, vaporiser une poele-gril avec le spray de cuisson et chauffer a feu moyen.

9. 9

   Griller les courgettes et l'aubergine 3-4 minutes de chaque cote jusqu'a tendrete.

10. 10

    Ajouter les olives Kalamata pour les rechauffer.

11. 11

    Arroser les legumes et le poulet de vinaigre balsamique.

12. 12

    Servir ensemble immediatement.