Low FODMAP Stovetop Medium

Pollo Low FODMAP alle Mandorle e Rosmarino con Purè di Patata Dolce

Pollo croccante impanato alle mandorle con rosmarino profumato, servito con purè cremoso di patata dolce e spinaci appassiti. Un pasto completo.

Prep Time
20m
Cook Time
25m
Total Time
45m
Servings
4
Pollo Low FODMAP alle Mandorle e Rosmarino con Purè di Patata Dolce

Instructions

  1. 1

    Tagliare ogni petto di pollo orizzontalmente per creare fettine sottili.

  2. 2

    Coprire con pellicola trasparente e battere con un mattarello per appiattire uniformemente.

  3. 3

    Condire la farina con sale e pepe su un piatto. Infarinare le fettine.

  4. 4

    Mescolare il pangrattato, il rosmarino, le mandorle e la paprika in un piatto poco profondo.

  5. 5

    Immergere le fettine infarinate nell'uovo sbattuto, lasciando gocciolare l'eccesso.

  6. 6

    Premere nel composto di pangrattato, rivestendo bene entrambi i lati.

  7. 7

    Refrigerare per 5 minuti per fissare la panatura.

  8. 8

    Nel frattempo, sbucciare e tagliare a cubetti le patate dolci. Far bollire in acqua salata fino a quando sono morbide.

  9. 9

    Scolare e schiacciare con burro e parmigiano. Condire a piacere.

  10. 10

    Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

  11. 11

    Cuocere le fettine di pollo fino a doratura e cottura completa, circa 2-3 minuti per lato.

  12. 12

    Mentre il pollo cuoce, cuocere a vapore gli spinaci in un po' d'acqua fino a quando appassiscono, circa 3-4 minuti.

  13. 13

    Condire gli spinaci con sale e pepe.

  14. 14

    Servire il pollo con purè di patata dolce e spinaci appassiti.

FODMAP Notes

La patata dolce è low FODMAP a 1/2 tazza per porzione - le porzioni sono appropriate. Le mandorle sono sicure a circa 10 noci per porzione. Rosmarino e parmigiano sono senza FODMAPs. Gli spinaci possono essere consumati liberamente.

Tips

  • 💡 Battere il pollo sottile per una cottura uniforme
  • 💡 Raffreddare il pollo impanato aiuta la panatura ad aderire
  • 💡 Non sovraffollare la padella
  • 💡 Usare la zucca invece della patata dolce se preferito
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Note sulla Ricetta

Questo pasto colorato ed equilibrato presenta tutti gli elementi di una cena sana in un piatto. La crosta di mandorle e rosmarino aggiunge una texture e un sapore meravigliosi.

Sostituzioni

  • Amido: Purè di patate normali o zucca
  • Noci: Noci pecan o noci
  • Verdure a foglia: Cavolo riccio o bietole

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 3-4 giorni
  • Riscaldamento: Riscaldare il pollo in forno per la croccantezza

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione (1 fettina + contorni) è low FODMAP. La patata dolce e le mandorle sono porzionate con cura.

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