Low FODMAP Casserole Enchilada Ayam Mudah
Lapisan tortilla jagung, ayam berbumbu, paprika, dan keju leleh dalam saus merah berasap. Kenyamanan Tex-Mex yang disederhanakan.
Instructions
- 1
Aduk tepung maizena, bubuk cabai ancho, jintan, paprika, dan garam dalam panci besar.
- 2
Tambahkan minyak zaitun infus bawang putih dan masak dengan api sedang hingga bergelembung.
- 3
Tambahkan tomat hancur dan air. Tutup dan didihkan.
- 4
Tambahkan ayam dan masak hingga matang, sekitar 15 menit.
- 5
Angkat ayam dan suwir menggunakan dua garpu.
- 6
Panaskan oven hingga 350°F (180°C). Olesi loyang 9x13 inci.
- 7
Oleskan 1/2 cangkir saus di dasar loyang.
- 8
Susun tortilla, ayam suwir, saus, paprika, dan keju berlapis. Ulangi lapisan.
- 9
Akhiri dengan keju di atas.
- 10
Panggang sekitar 35 menit hingga keju leleh dan casserole bergelembung.
- 11
Taburi dengan daun bawang hijau. Dinginkan 10 menit sebelum disajikan.
FODMAP Notes
Menggunakan minyak zaitun infus bawang putih untuk rasa. Tortilla jagung secara alami rendah FODMAP. Paprika aman. Hanya bagian hijau daun bawang yang digunakan. Periksa tomat hancur untuk bawang putih atau bawang bombay tambahan.
Tips
- 💡 Gunakan ayam panggang untuk persiapan lebih cepat
- 💡 Sesuaikan tingkat pedas cabai sesuai selera
- 💡 Taburi dengan sour cream bebas laktosa
- 💡 Tambahkan zaitun hitam untuk rasa ekstra
Catatan Resep
Casserole berlapis ini memberikan semua cita rasa enchilada tanpa repotnya menggulung tortilla satu per satu. Saus merah berasap dan keju leleh membuatnya tak tertahankan.
Substitusi
- Protein: Sapi suwir atau turkey
- Keju: Cheddar atau campuran keju Meksiko
- Tortilla: Tortilla tepung bebas gluten
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 4-5 hari
- Freezer: Bekukan porsi hingga 3 bulan
- Memanaskan: Tutup dan panggang hingga panas
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (1/8 casserole) adalah rendah FODMAP. Pastikan tomat hancur tidak ada tambahan bawang bombay atau bawang putih.
