Low FODMAP Oven Medium

Gratin d'Enchiladas au Poulet Low FODMAP

Couches de tortillas de maïs, poulet assaisonné, poivrons et fromage fondu dans une sauce rouge fumée. Un plat réconfortant Tex-Mex simplifié.

Prep Time
20m
Cook Time
50m
Total Time
1h 10m
Servings
8
Gratin d'Enchiladas au Poulet Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Mélanger la fécule de maïs, le piment ancho, le cumin, le paprika et le sel dans une grande casserole.

  2. 2

    Ajouter l'huile infusée à l'ail et cuire à feu moyen jusqu'à ce que ça bouillonne.

  3. 3

    Ajouter les tomates concassées et l'eau. Couvrir et porter à ébullition.

  4. 4

    Ajouter le poulet et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, environ 15 minutes.

  5. 5

    Retirer le poulet et l'effilocher avec deux fourchettes.

  6. 6

    Préchauffer le four à 180°C. Huiler un plat à gratin de 23x33 cm.

  7. 7

    Étaler 120ml de sauce au fond du plat.

  8. 8

    Superposer tortillas, poulet effiloché, sauce, poivron et fromage. Répéter les couches.

  9. 9

    Terminer avec du fromage sur le dessus.

  10. 10

    Cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le gratin bouillonne.

  11. 11

    Parsemer des parties vertes d'oignons verts. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

FODMAP Notes

Utilise de l'huile infusée à l'ail pour la saveur. Les tortillas de maïs sont naturellement Low FODMAP. Les poivrons sont sûrs. Seules les parties vertes des oignons verts sont utilisées. Vérifier les tomates concassées pour l'ail ou l'oignon ajouté.

Tips

  • 💡 Utiliser du poulet rôti pour une préparation plus rapide
  • 💡 Ajuster le piquant du piment selon vos préférences
  • 💡 Garnir de crème aigre sans lactose
  • 💡 Ajouter des olives noires pour plus de saveur
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Notes de Recette

Ce gratin en couches offre toutes les saveurs des enchiladas sans avoir à rouler des tortillas individuelles. La sauce rouge fumée et le fromage fondu le rendent irrésistible.

Substitutions

  • Protéine: Bœuf ou dinde effiloché
  • Fromage: Cheddar ou mélange mexicain
  • Tortillas: Tortillas de farine sans gluten

Conservation

  • Réfrigérateur: Se conserve 4-5 jours
  • Congélateur: Congeler les portions jusqu’à 3 mois
  • Réchauffage: Couvrir et cuire jusqu’à ce que chaud

Note sur l’Empilement FODMAP

Une portion (1/8 du gratin) est Low FODMAP. S’assurer que les tomates concassées ne contiennent pas d’oignon ou d’ail ajouté.

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