Laag FODMAP Gepaneerde Kip met Sesam Groenten
Goudbruin knapperige kipschnitzels geserveerd met geroerbakte Aziatische groenten met geroosterde sesam. Een complete laag FODMAP maaltijd.
Instructions
- 1
Zet een paneerstation klaar met drie ondiepe schalen: maïzena gemengd met paprika en citroenschil in de eerste, losgeklopte eieren in de tweede, gekruid paneermeel in de derde.
- 2
Wentel elk stuk kip eerst door de maïzena, dip dan in het ei en bedek vervolgens volledig met paneermeel.
- 3
Verhit zonnebloemolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 4
Bak de kip in porties 3-5 minuten per kant tot goudbruin en gaar (interne temperatuur 74°C).
- 5
Leg op een bord met keukenpapier.
- 6
Voor de sesamgroenten: Verhit sesamolie in een hete wok.
- 7
Voeg sesamzaadjes en groenten toe. Roer goed door elkaar.
- 8
Bak 2-3 minuten tot de groenten net gaar zijn.
- 9
Snijd de kip en serveer met de sesamgroenten.
FODMAP Notes
Gebruikt glutenvrij paneermeel en maïzena. Aziatische groenten zoals paksoi en choy sum zijn laag FODMAP. Sesamzaadjes en sesamolie zijn laag FODMAP. Alle eiwitten zijn van nature FODMAP-vrij.
Tips
- 💡 De kip platkloppen zorgt voor gelijkmatig garen
- 💡 Houd gegaarde kip warm in een lage oven terwijl je de rest bakt
- 💡 Rooster de sesamzaadjes eerst voor meer smaak
- 💡 Serveer met gestoomde rijst
Receptnotities
Dit gerecht van restaurantkwaliteit combineert knapperige gepaneerde kip met verse, levendige sesamgroenten. De citroenschil in de panering voegt onverwachte frisheid toe.
Vervangingen
- Eiwit: Kalkoenschnitzel of varkenskarbonade
- Groenten: Alle laag FODMAP groene groenten
- Olie: Gebruik alleen zonnebloemolie als je zuivel vermijdt
Bewaren
- Koelkast: Blijft 3 dagen goed
- Opwarmen: Verwarm de kip in de oven voor knapperigheid
FODMAP Stapeling Opmerking
Eén portie is laag FODMAP. Paksoi en Chinese broccoli zijn veilig bij de vermelde porties.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Gepaneerde Varkenskarbonade
- Laag FODMAP Knapperige Ovenkip
- Laag FODMAP Aziatische Groente Roerbak
