Pollo Empanizado Low FODMAP con Verduras al Sésamo
Escalopes de pollo crujientes dorados servidos con verduras asiáticas salteadas con sésamo tostado. Una cena Low FODMAP completa.
Instructions
- 1
Prepare una estación de empanizado con tres platos poco profundos: maicena mezclada con pimentón y ralladura de limón en el primero, huevos batidos en el segundo, pan rallado sazonado en el tercero.
- 2
Cubra cada trozo de pollo primero en la maicena, luego sumerja en el huevo y después cubra cuidadosamente con el pan rallado.
- 3
Caliente el aceite de canola y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo.
- 4
Cocine el pollo por tandas durante 3-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien cocido (temperatura interna 74°C).
- 5
Transfiera a un plato forrado con papel absorbente.
- 6
Para las verduras al sésamo: Caliente el aceite de sésamo en un wok caliente.
- 7
Añada las semillas de sésamo y las verduras. Mezcle bien.
- 8
Cocine 2-3 minutos hasta que las verduras estén apenas tiernas.
- 9
Corte el pollo en rodajas y sirva con las verduras al sésamo.
FODMAP Notes
Utiliza pan rallado sin gluten y maicena. Las verduras asiáticas como el bok choy y el choy sum son Low FODMAP. Las semillas de sésamo y el aceite de sésamo son Low FODMAP. Todas las proteínas son naturalmente libres de FODMAP.
Tips
- 💡 Aplanar el pollo a un grosor uniforme asegura una cocción pareja
- 💡 Mantenga el pollo cocido caliente en un horno a baja temperatura mientras cocina las tandas restantes
- 💡 Tueste las semillas de sésamo primero para más sabor
- 💡 Servir con arroz al vapor
Notas de la Receta
Este plato de calidad restaurante combina pollo empanizado crujiente con verduras frescas y vibrantes al sésamo. La ralladura de limón en el empanizado añade una frescura inesperada.
Sustituciones
- Proteína: Escalopes de pavo o chuletas de cerdo
- Verduras: Cualquier verdura Low FODMAP
- Aceite: Use solo aceite de canola si evita los lácteos
Conservación
- Refrigerador: Se conserva 3 días
- Recalentamiento: Recaliente el pollo en el horno para mantener lo crujiente
Nota sobre el Apilamiento FODMAP
Una porción es Low FODMAP. El bok choy y el brócoli chino son seguros en las porciones indicadas.
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