Low FODMAP Stovetop Easy

Low FODMAP Manzo Saltato con Broccoli Cinesi e Fagiolini

Manzo marinato allo zenzero con verdure croccanti in una saporita salsa di ostriche. Una cena veloce e nutriente.

Prep Time
15m
Cook Time
10m
Total Time
25m
Servings
4
Low FODMAP Manzo Saltato con Broccoli Cinesi e Fagiolini

Instructions

  1. 1

    Combinare zenzero, olio infuso all'aglio, olio d'oliva e 2 cucchiai di olio di sesamo in una ciotola.

  2. 2

    Aggiungere il manzo e mescolare per ricoprirlo. Coprire e refrigerare per 2-3 ore (o almeno 30 minuti).

  3. 3

    Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio di sesamo in un wok a fuoco medio-alto.

  4. 4

    Aggiungere il manzo marinato e cuocere per 2 minuti fino a leggermente dorato ma ancora leggermente rosa all'interno. Rimuovere e mettere da parte.

  5. 5

    Aggiungere i broccoli cinesi, i fagiolini e i germogli di soia nel wok.

  6. 6

    Saltare per 2-4 minuti fino a quando le verdure sono tenere-croccanti.

  7. 7

    Rimettere il manzo e i suoi succhi nel wok.

  8. 8

    Aggiungere la salsa di ostriche e il pepe di Cayenna. Saltare 1-2 minuti fino a quando la salsa ricopre tutto.

  9. 9

    Servire immediatamente su riso o noodles di riso.

FODMAP Notes

Marinare il manzo con zenzero e olio infuso all'aglio aggiunge sapore senza FODMAP. Usare salsa di ostriche senza glutine, priva di aglio e cipolla. I broccoli cinesi e i fagiolini sono a basso contenuto di FODMAP. I germogli di soia sono a basso contenuto di FODMAP.

Tips

  • 💡 Tagliare il manzo controfibra per maggiore tenerezza
  • 💡 Congelare parzialmente il manzo per facilitare il taglio sottile
  • 💡 Marinare tutta la notte per il massimo sapore
  • 💡 Mantenere il wok molto caldo per una corretta saltatura
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Note sulla Ricetta

Questo classico piatto asiatico saltato è perfetto per le sere infrasettimanali impegnate. La marinata allo zenzero intenerisce il manzo aggiungendo calore, mentre l’olio di sesamo dona un autentico aroma asiatico.

Sostituzioni

  • Proteina: Pollo, maiale o tofu compatto
  • Verdure: Pak choi, zucchine o peperoni
  • Salsa di ostriche: Salsa di soia senza glutine mescolata con un po’ di zucchero di canna

Conservazione

  • Meglio fresco: I piatti saltati sono migliori serviti immediatamente
  • Frigorifero: Si conserva 2 giorni
  • Riscaldamento: Riscaldare velocemente nel wok o in padella

Nota sull’Accumulo FODMAP

Una porzione è a basso contenuto di FODMAP. Assicurarsi che la salsa di ostriche sia priva di aglio e cipolla - controllare attentamente le etichette.

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