Low FODMAP No Cook Easy

Insalata di Cavolo Riccio, Mele e Carote Low FODMAP

Mele croccanti e carote grattugiate con cavolo riccio sostanzioso in un condimento acero-senape. Dolce, croccante e rinfrescante.

Prep Time
15m
Cook Time
0m
Total Time
15m
Servings
4
Insalata di Cavolo Riccio, Mele e Carote Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Rimuovere i gambi duri dal cavolo riccio e tagliare le foglie in pezzi delle dimensioni di un boccone.

  2. 2

    Mettere il cavolo riccio in una ciotola grande e irrorare con un po' di olio d'oliva.

  3. 3

    Massaggiare il cavolo riccio con le mani per 2-3 minuti fino a quando si ammorbidisce.

  4. 4

    Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare la mela a cubetti piccoli.

  5. 5

    Grattugiare le carote usando una grattugia o un robot da cucina.

  6. 6

    Aggiungere la mela e le carote al cavolo riccio massaggiato.

  7. 7

    In una piccola ciotola, sbattere insieme lo sciroppo d'acero, l'aceto di vino rosso e la senape.

  8. 8

    Incorporare lentamente l'olio d'oliva sbattendo fino a emulsionare.

  9. 9

    Condire con sale e pepe a piacere.

  10. 10

    Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene.

  11. 11

    Servire immediatamente o refrigerare fino a 2 giorni.

FODMAP Notes

Le mele comuni come la Granny Smith sono low FODMAP a circa 1/2 tazza per porzione - questa ricetta usa 1/4 di tazza per persona. Il cavolo riccio e le carote sono sicuri. Lo sciroppo d'acero è un dolcificante compatibile con FODMAP.

Tips

  • 💡 Usare una varietà di mela aspra come la Granny Smith
  • 💡 Aggiungere noci o noci pecan tostate
  • 💡 Includere mirtilli rossi secchi per dolcezza extra
  • 💡 Massaggiare il cavolo riccio fino a quando è verde brillante e tenero
#pranzo #contorno #insalata #cavolo-riccio #mela #vegano #senza-glutine

Note sulla Ricetta

Questa insalata colorata combina la dolcezza delle mele e delle carote con il cavolo riccio sostanzioso. Il condimento acero-senape lega meravigliosamente tutti i sapori insieme.

Sostituzioni

  • Mela: Pera soda (acerba)
  • Verdure a foglia: Bietola o spinaci
  • Condimento: Vinaigrette balsamica

Conservazione

  • Frigorifero: Si conserva 2 giorni
  • Suggerimento: Le insalate di cavolo riccio migliorano col tempo

Nota sull’Accumulo di FODMAP

Una porzione (1/4 dell’insalata) è low FODMAP. Le porzioni di mela sono misurate per sicurezza.

Ricette Correlate

  • Insalata di Cavolo Riccio al Sesamo Low FODMAP
  • Insalata di Verdure Arrosto Low FODMAP
  • Insalata Tiepida di Quinoa e Spinaci Low FODMAP