Low FODMAP No Cook Easy

Salade de Chou Frisé aux Pommes et Carottes Low FODMAP

Pommes croquantes et carottes râpées avec du chou frisé copieux dans une vinaigrette sirop d'érable-moutarde. Sucré, croquant et rafraîchissant.

Prep Time
15m
Cook Time
0m
Total Time
15m
Servings
4
Salade de Chou Frisé aux Pommes et Carottes Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Retirer les tiges dures du chou frisé et hacher les feuilles en morceaux de la taille d'une bouchée.

  2. 2

    Placer le chou frisé dans un grand bol et arroser d'un peu d'huile d'olive.

  3. 3

    Masser le chou frisé avec vos mains pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.

  4. 4

    Peler, épépiner et couper la pomme en petits cubes.

  5. 5

    Râper les carottes à l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire.

  6. 6

    Ajouter la pomme et les carottes au chou frisé massé.

  7. 7

    Dans un petit bol, fouetter ensemble le sirop d'érable, le vinaigre de vin rouge et la moutarde.

  8. 8

    Incorporer lentement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à émulsion.

  9. 9

    Assaisonner de sel et de poivre au goût.

  10. 10

    Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

  11. 11

    Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 2 jours.

FODMAP Notes

Les pommes courantes comme la Granny Smith sont low FODMAP à environ 1/2 tasse par portion - cette recette utilise 1/4 tasse par personne. Le chou frisé et les carottes sont sûrs. Le sirop d'érable est un édulcorant compatible FODMAP.

Tips

  • 💡 Utilisez une variété de pomme acidulée comme la Granny Smith
  • 💡 Ajoutez des noix ou des pacanes grillées
  • 💡 Incluez des canneberges séchées pour plus de douceur
  • 💡 Massez le chou frisé jusqu'à ce qu'il soit vert vif et tendre
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Notes de Recette

Cette salade colorée combine la douceur des pommes et des carottes avec du chou frisé copieux. La vinaigrette sirop d’érable-moutarde lie magnifiquement toutes les saveurs.

Substitutions

  • Pomme: Poire ferme (pas mûre)
  • Légumes verts: Bette à carde ou épinards
  • Vinaigrette: Vinaigrette balsamique

Conservation

  • Réfrigérateur: Se conserve 2 jours
  • Astuce: Les salades de chou frisé s’améliorent en reposant

Note sur l’Empilement FODMAP

Une portion (1/4 de la salade) est low FODMAP. Les portions de pommes sont mesurées pour la sécurité.

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