Low FODMAP Oven Medium

Lasagne Low FODMAP

Lasagne classique a la viande avec des couches de boeuf, bacon et sauce cremeuse au fromage. Un plat reconfortant pour toute la famille adapte au low FODMAP.

Prep Time
25m
Cook Time
35m
Total Time
1h
Servings
8
Lasagne Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Prechauffer le four a 180°C.

  2. 2

    Chauffer les deux huiles dans une grande poele a fond epais a feu moyen. Ajouter le boeuf et les lardons, cuire jusqu'a coloration en cassant les morceaux.

  3. 3

    Enlever l'exces de graisse. Ajouter le piment de Cayenne, la poudre de piment (si utilise), la puree de tomates et la carotte rapee. Assaisonner de sel et de poivre.

  4. 4

    Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.

  5. 5

    Pour la sauce au fromage : Melanger 60ml de lait avec la fecule de mais pour former une pate. Ajouter le reste du lait et bien fouetter.

  6. 6

    Verser le melange de lait dans une casserole a feu moyen, en remuant jusqu'a epaississement (ne pas laisser bouillir).

  7. 7

    Ajouter le fromage et remuer jusqu'a ce qu'il soit fondu. Assaisonner de sel et de poivre.

  8. 8

    Preparer les feuilles de lasagne selon les instructions du paquet si necessaire.

  9. 9

    Dans un plat de 28x18 cm, superposer : 1/3 des feuilles de lasagne, la moitie de la viande, 1/3 de la sauce au fromage. Repeter.

  10. 10

    Terminer avec la derniere couche de feuilles de lasagne et le reste de la sauce au fromage.

  11. 11

    Cuire 20-25 minutes jusqu'a ce que ca bouillonne et soit dore.

  12. 12

    Laisser reposer 5-10 minutes avant de couper.

FODMAP Notes

Utilise de l'huile infusee a l'ail pour la saveur. Le lait sans lactose elimine les problemes de lactose. Le cheddar est naturellement pauvre en lactose. Verifier que la puree de tomates ne contient pas d'ail ou d'oignon ajoute. Utiliser des feuilles de lasagne sans gluten sans farine de soja.

Tips

  • 💡 Laisser reposer la lasagne avant de couper pour des tranches plus nettes
  • 💡 Preparer a l'avance et refrigerer non cuit jusqu'a 24 heures
  • 💡 Les portions individuelles se congelent bien
  • 💡 Essayer des feuilles de rouleaux de printemps (3 par couche) comme alternative aux feuilles de lasagne
#diner #pates #boeuf #italien #comfort-food #preparation-avance #sans-gluten #sans-lactose

Notes de Recette

Cette lasagne copieuse nourrit toute une tablée et est parfaite pour la préparation de repas ou les reunions de famille. La sauce cremeuse au fromage est faite avec du lait sans lactose, et la couche de viande gagne en profondeur grace au bacon.

Substitutions

  • Viande : Dinde ou poulet hache
  • Fromage : Melanger le cheddar avec de la mozzarella
  • Feuilles : Papier de riz ou feuilles de rouleaux de printemps (tremper 3 ensemble)

Conservation

  • Refrigerateur : Se conserve 4-5 jours couvert
  • Congelateur : Congeler les portions jusqu’a 3 mois
  • Rechauffage : Couvrir de papier d’aluminium et cuire a 180°C jusqu’a ce que ce soit chaud

Note sur l’Empilement FODMAP

Une portion (1/8 du plat) est low FODMAP. La puree de tomates et le fromage sont doses de maniere appropriee sur les 8 portions.

Recettes Associees

  • Lasagne Vegetarienne Low FODMAP
  • Spaghetti Bolognaise Low FODMAP
  • Macaroni au Fromage Gratiné Low FODMAP