Soupe Crémeuse Maïs et Pommes de Terre Low FODMAP
Soupe crémeuse et réconfortante avec maïs sucré et pommes de terre tendres. Un plat réconfortant parfait pour les jours froids.
Instructions
- 1
Chauffer l'huile infusée à l'ail dans une grande casserole à feu moyen.
- 2
Ajouter les parties vertes d'oignons verts et le céleri. Faire revenir 3-4 minutes jusqu'à tendreté.
- 3
Ajouter les pommes de terre et faire revenir 2 minutes en remuant.
- 4
Ajouter le bouillon et le thym. Porter à ébullition, puis réduire le feu.
- 5
Laisser mijoter 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 6
Mixer environ un tiers de la soupe avec un mixeur plongeant (ou au blender) pour obtenir une texture crémeuse.
- 7
Ajouter le maïs et le lait sans lactose. Chauffer 5 minutes.
- 8
Assaisonner de sel et poivre.
- 9
Garnir de ciboulette fraîche et de lardons croustillants.
FODMAP Notes
L'huile infusée à l'ail apporte la saveur sans FODMAPs. Utiliser uniquement les parties vertes des oignons verts. Le maïs est Low FODMAP à raison de 1/2 épi ou 75g de grains par portion. Les pommes de terre sont sûres. Utiliser du lait sans lactose.
Tips
- 💡 Pour plus de richesse, ajouter un peu de crème sans lactose
- 💡 Servir avec des crackers sans gluten
- 💡 Pour une version végétarienne, utiliser du bouillon de légumes
- 💡 Faire cuire les lardons séparément pour la garniture
Notes de Recette
Cette soupe crémeuse maïs-pommes de terre est le réconfort ultime. La combinaison de maïs sucré et de pommes de terre tendres dans un bouillon velouté réchauffe de l’intérieur.
Substitutions
- Protéine: Ajouter du poulet cuit ou des crevettes
- Légumes: Ajouter du poivron ou des carottes
- Plus riche: Incorporer du cheddar râpé (si toléré)
Conservation
- Réfrigérateur: Se conserve 4-5 jours
- Congélateur: Jusqu’à 3 mois (sans lait, l’ajouter au réchauffage)
- Réchauffage: Réchauffer à feu moyen en remuant
Note sur l’Empilement FODMAP
Une portion est Low FODMAP. Surveiller les portions de maïs - 75g de grains est la quantité sûre.
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