Low FODMAP Stovetop Easy

Low FODMAP Chaudrée de maïs et pommes de terre

Chaudrée copieuse chargée de maïs, pommes de terre tendres et tomates fraîches. Un repas tout-en-un satisfaisant aux saveurs estivales.

Prep Time
15m
Cook Time
40m
Total Time
55m
Servings
6
Low FODMAP Chaudrée de maïs et pommes de terre

Instructions

  1. 1

    Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à soupe à feu moyen-vif.

  2. 2

    Ajouter les pommes de terre, le céleri et le maïs. Faire sauter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer, 8-10 minutes.

  3. 3

    Ajouter le bouillon, les tomates avec leur jus, la branche de thym et la feuille de laurier. Assaisonner de sel et poivre.

  4. 4

    Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la soupe savoureuse, 25-30 minutes.

  5. 5

    Retirer et jeter la branche de thym et la feuille de laurier.

  6. 6

    Juste avant de servir, ramener la soupe à ébullition et incorporer les parties vertes d'oignons verts.

  7. 7

    Servir dans des bols réchauffés garnis de persil frais.

FODMAP Notes

Le maïs est Low FODMAP à 1/2 tasse par portion. Les pommes de terre sont sûres. Le céleri est Low FODMAP à 1/4 de branche par portion. Les tomates en conserve sont sûres à cette portion. Utilise uniquement les parties vertes d'oignons verts.

Tips

  • 💡 Utiliser du maïs frais d'été quand disponible
  • 💡 Ajouter du bacon cuit pour plus de richesse
  • 💡 Écraser quelques pommes de terre pour une texture plus épaisse
  • 💡 Garnir d'un filet d'huile d'olive
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Notes sur la recette

Cette chaudrée épaisse et satisfaisante célèbre les légumes simples à leur meilleur. La combinaison de maïs sucré, de pommes de terre crémeuses et de tomates acidulées crée un équilibre parfait.

Substitutions

  • Bouillon : Tout légumes pour version végétalienne
  • Pommes de terre : Yukon Gold pour une texture plus crémeuse
  • Ajouts : Crevettes ou poulet cuits

Conservation

  • Réfrigérateur : Se conserve 4-5 jours
  • Congélateur : Congeler jusqu’à 3 mois
  • Réchauffage : Ajouter un peu de bouillon si trop épais

Note sur l’empilement FODMAP

Une portion est Low FODMAP. Surveiller les portions de maïs et de tomates si vous mangez plusieurs portions.

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