Sopa Cremosa de Milho e Batata Low FODMAP
Sopa cremosa e substanciosa carregada de milho, batatas macias e tomates frescos. Uma refeição completa satisfatória com sabores de verão.
Instructions
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto.
- 2
Adicione as batatas, o salsão e o milho. Refogue mexendo ocasionalmente até os legumes começarem a dourar, 8-10 minutos.
- 3
Adicione o caldo, os tomates com o suco, o ramo de tomilho e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Reduza o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar em fogo brando até os legumes ficarem macios e a sopa saborosa, 25-30 minutos.
- 5
Retire e descarte o ramo de tomilho e a folha de louro.
- 6
Pouco antes de servir, leve a sopa novamente à fervura e incorpore as partes verdes da cebolinha.
- 7
Sirva em tigelas pré-aquecidas decoradas com salsinha fresca.
FODMAP Notes
O milho é Low FODMAP em 1/2 xícara por porção. As batatas são seguras. O salsão é Low FODMAP em 1/4 de talo por porção. Os tomates enlatados são seguros nesta porção. Apenas as partes verdes da cebolinha são usadas.
Tips
- 💡 Use milho fresco de verão quando disponível
- 💡 Adicione bacon cozido para mais riqueza
- 💡 Amasse algumas batatas para uma textura mais espessa
- 💡 Decore com um fio de azeite de oliva
Notas da Receita
Esta sopa cremosa e satisfatória celebra os legumes simples no seu melhor. A combinação de milho doce, batatas cremosas e tomates ácidos cria um equilíbrio perfeito.
Substituições
- Caldo: Todo de legumes para versão vegana
- Batatas: Yukon Gold para uma textura mais cremosa
- Extras: Camarão ou frango cozidos
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 4-5 dias
- Freezer: Congelar por até 3 meses
- Reaquecimento: Adicione um pouco de caldo se estiver muito espessa
Nota sobre o Empilhamento FODMAP
Uma porção é Low FODMAP. Monitore as porções de milho e tomates se comer várias porções.
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