Low FODMAP Soupe Classique au Poulet et Nouilles
Réconfortante soupe maison au poulet avec du poulet tendre, des légumes et des pâtes sans gluten. Le repas réconfort ultime.
Instructions
- 1
Chauffer l'huile infusée à l'ail dans une grande casserole à feu moyen.
- 2
Ajouter le vert des oignons, les carottes et le céleri. Cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
- 3
Ajouter le bouillon de poulet, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
- 4
Ajouter les pâtes sans gluten. Réduire le feu et laisser mijoter 10-15 minutes jusqu'à ce que les pâtes et les légumes soient tendres.
- 5
Incorporer le poulet effiloché. Cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- 6
Goûter et ajuster l'assaisonnement.
- 7
Servir chaud, garni de persil frais.
FODMAP Notes
Utilise un bouillon de poulet sans oignon ni ail (fait maison ou certifié pauvre en FODMAP). Seules les parties vertes des oignons verts sont utilisées. Le céleri est pauvre en FODMAP à 1/4 de branche par portion. Les pâtes sans gluten éliminent les préoccupations liées au blé.
Tips
- 💡 Utiliser un poulet rôti pour une préparation rapide
- 💡 Préparer son propre bouillon pour le meilleur goût
- 💡 Ajouter du riz à la place des pâtes pour varier
- 💡 Se congèle bien jusqu'à 3 mois
Notes de Recette
Rien n’est plus réconfortant qu’un bol de soupe maison au poulet et nouilles. Cette version pauvre en FODMAP apporte toute la chaleur et les propriétés apaisantes du classique.
Substitutions
- Pâtes: Nouilles de riz ou pâtes de quinoa
- Légumes: Ajouter des haricots verts ou des courgettes
- Protéine: La dinde fonctionne aussi bien
Conservation
- Réfrigérateur: Se conserve 4-5 jours (conserver les pâtes séparément pour éviter qu’elles ne ramollissent)
- Congélateur: Congeler sans les pâtes jusqu’à 3 mois
- Réchauffage: Ajouter un peu de bouillon lors du réchauffage
Note sur l’Empilement FODMAP
Une portion est pauvre en FODMAP. Assurez-vous que votre bouillon est sans oignon ni ail.
Recettes Similaires
- Low FODMAP Soupe de Boeuf aux Nouilles
- Low FODMAP Soupe au Citron, Poulet et Riz
- Low FODMAP Soupe Asiatique au Poulet