Laag FODMAP Klassieke Kippensoep met Noedels
Troostrijke zelfgemaakte kippensoep met malse kip, groenten en glutenvrije pasta. De ultieme feel-good maaltijd.
Instructions
- 1
Verhit de knoflookolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- 2
Voeg het groene deel van de lente-uitjes, wortels en bleekselderij toe. Bak 3 minuten, af en toe roeren.
- 3
Voeg de kippenbouillon, oregano, basilicum, zout en peper toe. Breng aan de kook.
- 4
Voeg de glutenvrije pasta toe. Verlaag het vuur en laat 10-15 minuten sudderen tot de pasta en groenten gaar zijn.
- 5
Roer de geplukte kip erdoor. Kook nog 2 minuten tot alles goed warm is.
- 6
Proef en breng verder op smaak.
- 7
Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie.
FODMAP Notes
Gebruikt ui- en knoflookvrije kippenbouillon (zelfgemaakt of gecertificeerd laag FODMAP). Alleen het groene deel van lente-uitjes wordt gebruikt. Bleekselderij is laag FODMAP bij 1/4 stengel per portie. Glutenvrije pasta elimineert tarwezorgen.
Tips
- 💡 Gebruik een kant-en-klare gebraden kip voor snelle bereiding
- 💡 Maak je eigen bouillon voor de beste smaak
- 💡 Voeg rijst toe in plaats van pasta voor variatie
- 💡 Vriest goed in tot 3 maanden
Receptnotities
Er is niets zo troostrijk als een kom zelfgemaakte kippensoep met noedels. Deze laag FODMAP versie levert al de warmte en helende eigenschappen van de klassieker.
Vervangingen
- Pasta: Rijstnoedels of quinoapasta
- Groenten: Voeg sperziebonen of courgette toe
- Eiwit: Kalkoen werkt ook goed
Bewaren
- Koelkast: Blijft 4-5 dagen goed (bewaar pasta apart om papperigheid te voorkomen)
- Vriezer: Vries in zonder pasta tot 3 maanden
- Opwarmen: Voeg een scheutje bouillon toe bij het opwarmen
FODMAP Stapelingsnotitie
Eén portie is laag FODMAP. Zorg dat je bouillon ui- en knoflookvrij is.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Rundvlees Noedelsoep
- Laag FODMAP Citroen Kip Rijstsoep
- Laag FODMAP Aziatische Kippensoep
