Sopa Cremosa de Maíz y Papas Low FODMAP
Sopa cremosa y reconfortante con maíz dulce y papas tiernas. Un plato reconfortante perfecto para los días fríos.
Instructions
- 1
Caliente el aceite infusionado con ajo en una cacerola grande a fuego medio.
- 2
Añada las partes verdes de los cebollines y el apio. Saltee 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- 3
Añada las papas y saltee 2 minutos revolviendo.
- 4
Añada el caldo y el tomillo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego.
- 5
Deje hervir a fuego lento 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
- 6
Triture aproximadamente un tercio de la sopa con una licuadora de inmersión (o en licuadora) para obtener una textura cremosa.
- 7
Añada el maíz y la leche sin lactosa. Caliente 5 minutos.
- 8
Sazone con sal y pimienta.
- 9
Decore con cebollino fresco y tocino crujiente.
FODMAP Notes
El aceite infusionado con ajo aporta sabor sin FODMAPs. Use solo las partes verdes de los cebollines. El maíz es Low FODMAP a razón de 1/2 mazorca o 75g de granos por porción. Las papas son seguras. Use leche sin lactosa.
Tips
- 💡 Para más riqueza, añada un poco de crema sin lactosa
- 💡 Sirva con galletas sin gluten
- 💡 Para una versión vegetariana, use caldo de verduras
- 💡 Cocine el tocino por separado para la decoración
Notas de la Receta
Esta sopa cremosa de maíz y papas es el confort definitivo. La combinación de maíz dulce y papas tiernas en un caldo aterciopelado calienta desde adentro.
Sustituciones
- Proteína: Añada pollo cocido o camarones
- Verduras: Añada pimiento o zanahorias
- Más rica: Incorpore queso cheddar rallado (si lo tolera)
Conservación
- Refrigerador: Se conserva 4-5 días
- Congelador: Hasta 3 meses (sin leche, añádala al recalentar)
- Recalentamiento: Recaliente a fuego medio revolviendo
Nota sobre el Apilamiento FODMAP
Una porción es Low FODMAP. Vigile las porciones de maíz - 75g de granos es la cantidad segura.
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