Sopa Cremosa de Apio Nabo Low FODMAP
Sopa aterciopelada y elegante de apio nabo terroso, jengibre fresco y un toque de crema. Un confort sofisticado y suave para el estómago.
Instructions
- 1
Caliente ambos aceites en una cacerola grande u olla a fuego medio.
- 2
Añada el jengibre y el verde de los cebollines. Saltee 2-3 minutos hasta que esté aromático.
- 3
Añada el apio nabo y las zanahorias. Saltee 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
- 4
Añada el agua, la crema, el vinagre, el caldo en polvo, la salsa de soja y el sambal oelek.
- 5
Lleve a ebullición. Tape y cocine a fuego bajo aproximadamente 20 minutos hasta que las verduras estén muy tiernas.
- 6
Triture con una licuadora de inmersión hasta obtener una consistencia perfectamente suave.
- 7
Sazone con sal al gusto.
- 8
Sirva caliente con pan crujiente sin gluten.
FODMAP Notes
El apio nabo es Low FODMAP a 3/4 taza por porción - esta receta dosifica correctamente. Se usan solo las partes verdes de los cebollines. La crema sin lactosa es segura. El aceite infusionado con ajo aporta sabor sin FODMAPs.
Tips
- 💡 El apio nabo tiene un sabor a apio-perejil
- 💡 El vinagre ilumina los sabores terrosos
- 💡 Ajuste el nivel de picante con el sambal oelek
- 💡 Rocíe con aceite de trufa para ocasiones especiales
Notas de la Receta
El apio nabo crea una sopa increíblemente sedosa con un sabor único y sofisticado. El jengibre y el toque de picante añaden una complejidad que eleva esta verdura humilde.
Sustituciones
- Crema: Crema de coco para sin lácteos
- Apio nabo: Chirivía o papas
- Picante: Omita el sambal para una versión más suave
Conservación
- Refrigerador: Se conserva 4-5 días
- Congelador: Se congela hasta 3 meses
- Recalentamiento: Añada un poco de crema o agua
Nota sobre el Apilamiento FODMAP
Una porción es Low FODMAP. Las porciones de apio nabo están calculadas para permanecer dentro de los límites seguros.
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