Ovos Cozidos Low FODMAP na Panela de Pressão
Ovos cozidos perfeitos toda vez na panela de pressão. Fáceis de descascar e prontos em 10 minutos. Ideal para preparação de refeições.
Instructions
- 1
Despeje 1 xícara de água na panela de pressão.
- 2
Coloque o suporte (cesto de vapor) incluído com sua panela de pressão na panela.
- 3
Coloque cuidadosamente os ovos sobre o suporte em uma única camada. Podem ser empilhados se necessário, mas uma única camada funciona melhor.
- 4
Feche a tampa e ajuste a válvula em Selada.
- 5
Cozinhe no modo Manual/Pressão BAIXA por 5 minutos (moles), 6 minutos (médios) ou 7 minutos (duros).
- 6
Enquanto os ovos cozinham, prepare uma tigela grande com água gelada.
- 7
Quando o timer apitar, libere imediatamente a pressão rapidamente.
- 8
Com uma pinça ou escumadeira, transfira cuidadosamente os ovos para o banho de gelo.
- 9
Deixe os ovos no banho de gelo por 5 minutos para interromper o cozimento e facilitar o descascamento.
- 10
Descasque os ovos começando pela extremidade mais larga (onde está a bolsa de ar). Role suavemente na bancada para rachar a casca por toda parte para um descascamento mais fácil.
- 11
Conserve descascados ou com casca na geladeira.
FODMAP Notes
Os ovos são completamente low FODMAP e podem ser consumidos livremente sem preocupações com FODMAP. São uma excelente fonte de proteína para pessoas com síndrome do intestino irritável. O método de cozimento não afeta o conteúdo de FODMAP. Os ovos são naturalmente sem glúten e sem laticínios. Algumas pessoas com SII acham que os ovos provocam sintomas não pelos FODMAPs, mas por outros fatores - se você tolera bem os ovos, aproveite-os como fonte nutritiva de proteína.
Tips
- 💡 Use ovos com pelo menos uma semana - descascam muito mais facilmente que ovos frescos
- 💡 Tempos de cozimento: 5 min = gema mole, 6 min = centro cremoso, 7 min = completamente duro
- 💡 Ajuste de altitude: Adicione 1 minuto se estiver acima de 1500 metros de altitude
- 💡 Faça uma grande quantidade no domingo para cafés da manhã e lanches da semana
- 💡 Conserve os ovos sem descascar na geladeira por até 7 dias, ovos descascados por 5 dias
- 💡 Guarde as cascas de ovo para compostagem ou triture em pó para o cálcio do jardim
Notas da Receita
Esta é a forma mais fácil de fazer ovos cozidos perfeitos. A panela de pressão dá resultados consistentes toda vez, e os ovos descascam tão facilmente que parece quase mágica.
Tempos de Cozimento para Diferentes Resultados
- 5 minutos: Ovos moles - gema líquida, claras firmes
- 6 minutos: Ovos médios - centro cremoso levemente mole
- 7 minutos: Ovos duros - completamente cozidos, gema firme
- 8 minutos: Muito firme - ideal para salada de ovo ou ovos recheados
Formas de Usar os Ovos Cozidos
- Café da manhã: Corte em rodelas sobre pão sem glúten com abacate
- Lanches: Polvilhe com sal e pimenta para um lanche rico em proteínas
- Saladas: Pique e adicione a saladas de folhas verdes
- Salada de ovo: Misture com maionese sem lactose e temperos low FODMAP
- Ovos recheados: Retire as gemas, misture com maionese, mostarda e páprica
- Preparação de refeições: Embale com vegetais e crackers para um almoço portátil
- Ramen: Corte ao meio e adicione a sopa low FODMAP ou ramen
Armazenamento
- Ovos sem descascar: Conserve na geladeira por até 7 dias
- Ovos descascados: Conserve em um recipiente hermético com uma toalha de papel úmida por até 5 dias
- Não congele: Ovos cozidos não congelam bem
- Dica: Escreva a data de cozimento nas cascas com lápis
Nota sobre Acúmulo de FODMAP
Os ovos têm zero FODMAPs. Coma quantos quiser sem preocupações com FODMAP. Uma porção típica é de 1-2 ovos.
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