Sopa Cremosa de Milho e Batata Low FODMAP
Sopa cremosa e reconfortante com milho doce e batatas macias. Um prato reconfortante perfeito para os dias frios.
Instructions
- 1
Aqueça o azeite infusionado com alho em uma panela grande em fogo médio.
- 2
Adicione as partes verdes da cebolinha e o salsão. Refogue por 3-4 minutos até ficarem macios.
- 3
Adicione as batatas e refogue por 2 minutos mexendo.
- 4
Adicione o caldo e o tomilho. Leve à fervura, depois reduza o fogo.
- 5
Deixe cozinhar em fogo brando por 15-20 minutos até as batatas ficarem macias.
- 6
Bata aproximadamente um terço da sopa com um mixer de imersão (ou no liquidificador) para obter uma textura cremosa.
- 7
Adicione o milho e o leite sem lactose. Aqueça por 5 minutos.
- 8
Tempere com sal e pimenta.
- 9
Decore com cebolinha fresca e bacon crocante.
FODMAP Notes
O azeite infusionado com alho fornece sabor sem FODMAPs. Use apenas as partes verdes da cebolinha. O milho é Low FODMAP na proporção de 1/2 espiga ou 75g de grãos por porção. As batatas são seguras. Use leite sem lactose.
Tips
- 💡 Para mais riqueza, adicione um pouco de creme sem lactose
- 💡 Sirva com crackers sem glúten
- 💡 Para uma versão vegetariana, use caldo de legumes
- 💡 Cozinhe o bacon separadamente para a decoração
Notas da Receita
Esta sopa cremosa de milho e batata é o conforto definitivo. A combinação de milho doce e batatas macias em um caldo aveludado aquece de dentro para fora.
Substituições
- Proteína: Adicione frango cozido ou camarão
- Legumes: Adicione pimentão ou cenouras
- Mais rica: Incorpore queijo cheddar ralado (se tolerar)
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 4-5 dias
- Freezer: Até 3 meses (sem leite, adicione ao reaquecer)
- Reaquecimento: Reaqueça em fogo médio mexendo
Nota sobre o Empilhamento FODMAP
Uma porção é Low FODMAP. Monitore as porções de milho - 75g de grãos é a quantidade segura.
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