Low FODMAP Kue Kepiting
Kue kepiting terinspirasi Thai yang lembut dengan serai, cabai, dan herba segar. Disajikan dengan saus celup jeruk nipis-wijen yang segar.
Instructions
- 1
Campurkan daging kepiting, telur, serai, cabai, ketumbar, buncis, dan tepung maizena dalam mangkuk.
- 2
Aduk rata. Tutup dan dinginkan selama 2 jam agar rasa menyatu.
- 3
Buat saus celup dengan mengocok semua bahan saus. Sisihkan.
- 4
Panaskan minyak dalam wajan anti lengket besar hingga kedalaman sekitar 1/2 inci.
- 5
Bentuk campuran kepiting menjadi patty kecil, diameter sekitar 1,5 inci.
- 6
Tambahkan 3-4 kue kepiting ke wajan sekaligus.
- 7
Masak selama 1-2 menit hingga keemasan di bagian bawah.
- 8
Balik dan masak 1-2 menit lagi hingga keemasan semua sisi.
- 9
Pindahkan ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap minyak.
- 10
Ulangi dengan sisa campuran.
- 11
Sajikan hangat dengan saus celup dan irisan jeruk nipis.
FODMAP Notes
Daging kepiting kaleng bebas FODMAP. Buncis rendah FODMAP pada sekitar 15 buah per porsi - resep ini menggunakan buncis minimal. Periksa saus cabai manis untuk bahan aman FODMAP. Serai menambahkan rasa yang luar biasa.
Tips
- 💡 Tiriskan daging kepiting dengan sangat baik untuk tekstur terbaik
- 💡 Mendinginkan membantu kue tetap menyatu
- 💡 Jangan terlalu penuh wajan
- 💡 Sajikan sebagai appetizer atau hidangan utama
Catatan Resep
Kue kepiting lembut ini menampilkan cita rasa Thai yang segar. Serai dan cabai menambah kompleksitas sementara saus celup jeruk nipis-wijen menyatukan semuanya.
Substitusi
- Seafood: Udang atau ikan putih keras, cincang halus
- Saus: Saus celup jeruk nipis-kecap sederhana
- Pengikat: Tepung roti bebas gluten
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 2 hari
- Freezer: Bekukan patty mentah hingga 1 bulan
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (sekitar 4 kue kepiting) adalah rendah FODMAP. Verifikasi bahan saus cabai manis.
