Polpette di Pollo alla Svedese Low FODMAP
Tenere polpette di pollo in una salsa cremosa. Una versione leggera del classico svedese, perfetta servita su riso o pasta calda.
Instructions
- 1
In una grande ciotola, combinare pollo macinato, pangrattato, uovo, pimento, noce moscata, sale, pepe e prezzemolo.
- 2
Mescolare con le mani fino a combinare bene.
- 3
Formare piccole polpette di circa 2,5 cm di diametro.
- 4
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
- 5
Aggiungere le polpette in lotti, cuocere fino a doratura su tutti i lati e cottura completa, circa 8-10 minuti.
- 6
Trasferire le polpette in un piatto e coprire.
- 7
Per la salsa: Sciogliere il burro nella stessa padella a fuoco medio.
- 8
Incorporare la farina di riso e cuocere per 1 minuto.
- 9
Aggiungere gradualmente il brodo di pollo mescolando, raschiando i residui di cottura.
- 10
Incorporare la panna senza lattosio e la senape.
- 11
Sobbollire fino a quando la salsa si addensa, circa 3-4 minuti.
- 12
Rimettere le polpette in padella e rivestire con la salsa.
- 13
Guarnire con aneto fresco e servire.
FODMAP Notes
Usare pangrattato senza glutine senza cipolla o aglio. Controllare che il brodo di pollo contenga ingredienti FODMAP-sicuri - niente cipolla o aglio. La panna senza lattosio rende la salsa sicura. Le spezie svedesi tradizionali come pimento e noce moscata sono prive di FODMAP.
Tips
- 💡 Non sovraffollare la padella durante la doratura
- 💡 Usare un porzionatore per gelato per polpette uniformi
- 💡 Servire su pasta all'uovo o pure di patate
- 💡 Congelare le polpette crude per dopo
Note sulla Ricetta
Queste polpette di pollo piu leggere hanno tutto il comfort accogliente delle polpette svedesi senza la pesantezza. Bambini e adulti le adorano.
Sostituzioni
- Proteine: Tacchino o maiale macinato
- Senza latticini: Usare panna di cocco e burro vegano
- Servire con: Riso, pasta senza glutine o pure di patate
Conservazione
- Frigorifero: Si conserva 4 giorni
- Congelatore: Congelare le polpette fino a 3 mesi
Nota sull’Accumulo FODMAP
Una porzione (circa 6-8 polpette) e a basso contenuto di FODMAP. Verificare gli ingredienti del brodo e del pangrattato.
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