Laag FODMAP Zweedse Kipgehaktballetjes
Malse kipgehaktballetjes overgoten met romige jus. Een lichtere versie van de Zweedse klassieker die perfect is geserveerd over rijst of pasta.
Instructions
- 1
Meng in een grote kom het kipgehakt, paneermeel, ei, piment, nootmuskaat, zout, peper en peterselie.
- 2
Kneed met de handen tot goed gemengd.
- 3
Vorm het mengsel tot kleine balletjes van ongeveer 2,5 cm diameter.
- 4
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 5
Bak de gehaktballetjes in batches, rondom bruin en gaar, ongeveer 8-10 minuten.
- 6
Breng de gehaktballetjes over naar een bord en dek af.
- 7
Voor de jus: Smelt de boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- 8
Klop de rijstbloem erdoor en bak 1 minuut.
- 9
Klop geleidelijk de kippenbouillon erdoor, schraap de aangekoekte stukjes los.
- 10
Roer de lactosevrije room en mosterd erdoor.
- 11
Laat sudderen tot de jus indikt, ongeveer 3-4 minuten.
- 12
Doe de gehaktballetjes terug in de pan en schep door de jus.
- 13
Garneer met verse dille en serveer.
FODMAP Notes
Gebruik glutenvrij paneermeel zonder ui of knoflook. Controleer de kippenbouillon op FODMAP-veilige ingredienten - geen ui of knoflook. Lactosevrije room maakt de jus veilig. Traditionele Zweedse kruiden zoals piment en nootmuskaat zijn FODMAP-vrij.
Tips
- 💡 Prop de pan niet te vol bij het bruinen
- 💡 Gebruik een ijsschep voor gelijke gehaktballetjes
- 💡 Serveer over eiermie of aardappelpuree
- 💡 Vries ongekookte gehaktballetjes in voor later
Receptnotities
Deze lichtere kipgehaktballetjes hebben al het gezellige comfort van Zweedse gehaktballetjes zonder de zwaarte. Kinderen en volwassenen zijn er dol op.
Vervangingen
- Eiwit: Kalkoengehakt of varkensgehakt
- Zuivelvrij: Gebruik kokosroom en vegan boter
- Serveer met: Rijst, glutenvrije pasta of aardappelpuree
Bewaren
- Koelkast: Houdt 4 dagen
- Vriezer: Vries gehaktballetjes tot 3 maanden in
FODMAP Stapelnotitie
Een portie (ongeveer 6-8 gehaktballetjes) is laag FODMAP. Controleer de ingredienten van bouillon en paneermeel.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Spaghetti met Gehaktballetjes
- Laag FODMAP Runderkofta
- Laag FODMAP Romige Jus
