Almôndegas de Frango Suecas Baixas em FODMAP
Almôndegas de frango macias em um molho cremoso. Uma versão mais leve do clássico sueco, perfeita sobre arroz ou massa.
Instructions
- 1
Em uma tigela grande, combine o frango moído, a farinha de rosca, o ovo, a pimenta-da-jamaica, a noz-moscada, o sal, a pimenta e a salsinha.
- 2
Misture com as mãos até ficar homogêneo.
- 3
Forme almôndegas pequenas de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro.
- 4
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- 5
Adicione as almôndegas em tandas, cozinhe até ficarem douradas por todos os lados e cozidas por dentro, aproximadamente 8-10 minutos.
- 6
Transfira as almôndegas para um prato e cubra.
- 7
Para o molho: Derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio.
- 8
Incorpore a farinha de arroz e cozinhe por 1 minuto.
- 9
Adicione gradualmente o caldo de frango batendo, raspando os sucos de cozimento.
- 10
Incorpore o creme sem lactose e a mostarda.
- 11
Deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar, aproximadamente 3-4 minutos.
- 12
Devolva as almôndegas à frigideira e cubra com molho.
- 13
Decore com endro fresco e sirva.
FODMAP Notes
Use farinha de rosca sem glúten sem cebola ou alho. Verifique se o caldo de frango contém ingredientes seguros para FODMAP - sem cebola ou alho. O creme sem lactose torna o molho seguro. Os temperos suecos tradicionais como pimenta-da-jamaica e noz-moscada são livres de FODMAP.
Tips
- 💡 Não sobrecarregue a frigideira ao dourar
- 💡 Use uma colher de sorvete para almôndegas uniformes
- 💡 Sirva sobre macarrão de ovos ou purê de batatas
- 💡 Congele as almôndegas sem cozinhar para depois
Notas da receita
Estas almôndegas de frango mais leves têm todo o conforto acolhedor das almôndegas suecas sem a pesadez. Tanto crianças quanto adultos as adoram.
Substituições
- Proteína: Peru ou porco moído
- Sem laticínios: Use creme de coco e manteiga vegana
- Servir com: Arroz, massa sem glúten ou purê de batatas
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 4 dias
- Freezer: Congele as almôndegas por até 3 meses
Nota sobre acúmulo de FODMAP
Uma porção (aproximadamente 6-8 almôndegas) é baixa em FODMAP. Verifique os ingredientes do caldo e da farinha de rosca.
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