Budino di riso alla vaniglia Low FODMAP
Budino di riso cremoso e confortante infuso con vaniglia. Un dessert classico che è delicato sugli stomaci sensibili.
Instructions
- 1
Unire il riso e l'acqua in una casseruola media.
- 2
Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a basso.
- 3
Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino ad assorbimento dell'acqua.
- 4
Incorporare 1 tazza di latte, lo zucchero e il sale.
- 5
Cuocere a fuoco medio, mescolando frequentemente, per 10 minuti.
- 6
In una piccola ciotola, sbattere l'uovo sbattuto con la 1/2 tazza di latte rimanente.
- 7
Versare lentamente il composto di uova nel riso, mescolando costantemente.
- 8
Continuare la cottura mescolando per 2-3 minuti fino ad addensamento.
- 9
Togliere dal fuoco.
- 10
Incorporare la vaniglia e il burro fino a quando il burro si scioglie.
- 11
Servire caldo o freddo, cosparso di cannella.
- 12
Il budino si addensa raffreddandosi.
FODMAP Notes
Il riso bianco è a basso contenuto di FODMAP. Usare latte senza lattosio. Una porzione mantiene tutti gli ingredienti entro limiti sicuri. Questo è un dessert delicato e facilmente digeribile.
Tips
- 💡 Mescolare frequentemente per prevenire l'attaccamento
- 💡 Aggiungere il composto di uova lentamente per evitare di strapazzare
- 💡 Diluire con più latte se troppo denso
- 💡 Guarnire con frutti di bosco freschi se tollerati
Note sulla ricetta
Questo budino di riso cremoso è puro comfort in una ciotola. La cottura lenta sviluppa una texture lussuosa mentre la vaniglia aggiunge calore e fragranza.
Sostituzioni
- Latte: Latte di mandorla o latte di cocco
- Riso: Arborio per texture più cremosa
- Dolcificante: Sciroppo d’acero o zucchero di canna
Conservazione
- Frigorifero: Si conserva 4-5 giorni
- Servire: Caldo o freddo
Nota sull’accumulo FODMAP
Una porzione è a basso contenuto di FODMAP. Tutti gli ingredienti sono delicati e ben tollerati.
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