Arroz con Leche a la Vainilla Bajo en FODMAP
Arroz con leche cremoso y reconfortante infusionado con vainilla natural. Un postre clásico bajo en FODMAP suave para estómagos sensibles.
Instructions
- 1
Combinar el arroz y el agua en una cacerola mediana.
- 2
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo.
- 3
Tapar y dejar hervir a fuego lento 15-20 minutos hasta que el agua se absorba.
- 4
Incorporar 1 taza de leche, el azúcar y la sal.
- 5
Cocinar a fuego medio removiendo frecuentemente durante 10 minutos.
- 6
En un bol pequeño, batir el huevo con la 1/2 taza de leche restante.
- 7
Verter lentamente la mezcla de huevo en el arroz removiendo constantemente.
- 8
Continuar cocinando removiendo durante 2-3 minutos hasta que espese.
- 9
Retirar del fuego.
- 10
Incorporar la vainilla y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita.
- 11
Servir tibio o frío, espolvoreado con canela.
- 12
El pudding espesará al enfriarse.
FODMAP Notes
El arroz blanco es bajo en FODMAP. Usar leche sin lactosa. Una porción mantiene todos los ingredientes dentro de los límites seguros. Es un postre suave y fácilmente digestible.
Tips
- 💡 Remover frecuentemente para evitar que se pegue
- 💡 Añadir la mezcla de huevo lentamente para evitar hacer huevos revueltos
- 💡 Diluir con más leche si está demasiado espeso
- 💡 Decorar con bayas frescas si se toleran
Notas de la receta
Este arroz con leche cremoso es puro reconfort en un bol. La cocción lenta desarrolla una textura lujosa mientras la vainilla añade calidez y aroma.
Sustituciones
- Leche: Leche de almendra o leche de coco
- Arroz: Arborio para textura más cremosa
- Endulzante: Sirope de arce o azúcar moreno
Conservación
- Refrigerador: Se conserva 4-5 días
- Servir: Tibio o frío
Nota sobre acumulación FODMAP
Una porción es baja en FODMAP. Todos los ingredientes son suaves y bien tolerados.
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