Low FODMAP Vanille-Reispudding
Cremiger, tröstlicher Reispudding mit Vanille verfeinert. Ein klassisches Dessert, das schonend für empfindliche Mägen ist.
Instructions
- 1
Reis und Wasser in einem mittelgroßen Topf vermischen.
- 2
Zum Kochen bringen, dann Hitze auf niedrig reduzieren.
- 3
Abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen bis das Wasser aufgenommen ist.
- 4
1 Tasse Milch, Zucker und Salz unterrühren.
- 5
Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 10 Minuten kochen.
- 6
In einer kleinen Schüssel das verquirlte Ei mit der restlichen 1/2 Tasse Milch verquirlen.
- 7
Eimischung langsam in den Reis gießen, dabei ständig rühren.
- 8
Weiter kochen und 2-3 Minuten rühren bis eingedickt.
- 9
Vom Herd nehmen.
- 10
Vanille und Butter einrühren bis die Butter geschmolzen ist.
- 11
Warm oder kalt servieren, mit Zimt bestreut.
- 12
Pudding dickt beim Abkühlen ein.
FODMAP Notes
Weißer Reis ist low FODMAP. Laktosefreie Milch verwenden. Eine Portion hält alle Zutaten innerhalb sicherer Grenzen. Dies ist ein sanftes, leicht verdauliches Dessert.
Tips
- 💡 Häufig rühren um Ankleben zu verhindern
- 💡 Eimischung langsam hinzufügen um Rühreier zu vermeiden
- 💡 Mit mehr Milch verdünnen falls zu dick
- 💡 Mit frischen Beeren toppen falls vertragen
Rezepthinweise
Dieser cremige Reispudding ist purer Trost in einer Schüssel. Das langsame Kochen entwickelt eine luxuriöse Textur während Vanille Wärme und Duft hinzufügt.
Ersatzmöglichkeiten
- Milch: Mandelmilch oder Kokosmilch
- Reis: Arborio für cremigere Textur
- Süßungsmittel: Ahornsirup oder brauner Zucker
Lagerung
- Kühlschrank: Hält 4-5 Tage
- Servieren: Warm oder kalt
FODMAP Stapelhinweis
Eine Portion ist low FODMAP. Alle Zutaten sind sanft und gut verträglich.
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