Laag FODMAP Vanille Rijstepap
Romige, troostende rijstepap met echte vanille. Een klassiek laag FODMAP dessert dat zacht is voor gevoelige magen.
Instructions
- 1
Combineer rijst en water in een middelgrote steelpan.
- 2
Breng aan de kook, zet dan het vuur laag.
- 3
Dek af en laat 15-20 minuten sudderen tot het water is opgenomen.
- 4
Roer 250 ml melk, suiker en zout erdoor.
- 5
Kook op middelhoog vuur, regelmatig roeren, gedurende 10 minuten.
- 6
Klop in een kleine kom het losgeklopte ei met de overige 125 ml melk.
- 7
Giet langzaam het eimengsel in de rijst onder constant roeren.
- 8
Blijf koken en roeren gedurende 2-3 minuten tot het indikt.
- 9
Haal van het vuur.
- 10
Roer vanille en boter erdoor tot de boter gesmolten is.
- 11
Serveer warm of koud, bestrooid met kaneel.
- 12
De pudding wordt dikker tijdens het afkoelen.
FODMAP Notes
Witte rijst is laag FODMAP. Gebruik lactosevrije melk. Een portie houdt alle ingredienten binnen veilige limieten. Dit is een zacht, makkelijk verteerbaar dessert.
Tips
- 💡 Roer regelmatig om aanplakken te voorkomen
- 💡 Voeg het eimengsel langzaam toe om stremmen te voorkomen
- 💡 Verdun met meer melk als het te dik is
- 💡 Beleg met verse bessen indien verdragen
Receptnotities
Deze romige rijstepap is puur troost in een kom. Het langzame koken ontwikkelt een luxueuze textuur terwijl vanille warmte en geur toevoegt.
Vervangingen
- Melk: Amandelmelk of kokosmelk
- Rijst: Arborio voor een romiger textuur
- Zoetstof: Ahornsiroop of bruine suiker
Bewaren
- Koelkast: Houdt 4-5 dagen
- Serveren: Warm of koud
FODMAP Stapeling
Een portie is laag FODMAP. Alle ingredienten zijn zacht en worden goed verdragen.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Chiapudding
- Laag FODMAP Gebakken Havermout
- Laag FODMAP Bananenbrood
