Pancake alla torta di zucca Low FODMAP
Pancake speziati d'autunno con vera purea di zucca. Sapori caldi di cannella, noce moscata e zenzero che fanno assaggiare ogni morso come una torta di zucca.
Instructions
- 1
In una piccola ciotola, sbattere la purea di zucca e le uova fino a quando sono ben amalgamate.
- 2
In una ciotola media, sbattere insieme i semi di lino, la farina di grano saraceno, il lievito, le spezie per torta di zucca e il sale.
- 3
Incorporare delicatamente gli ingredienti umidi in quelli secchi fino a quando sono appena combinati.
- 4
Scaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Spruzzare con spray da cucina.
- 5
Versare l'impasto in quantità scarse di 1/4 tazza sulla padella riscaldata.
- 6
Con il dorso di un cucchiaio, stendere l'impasto sottile poiché questi pancake sono più densi.
- 7
Cuocere per circa 3 minuti fino a quando si formano bolle sulla parte superiore.
- 8
Girare e cuocere per altri 3 minuti fino a quando sono dorati dall'altra parte.
- 9
Ripetere con l'impasto rimanente.
- 10
Servire caldo con sciroppo d'acero e noci pecan se desiderato.
FODMAP Notes
La zucca in scatola è low FODMAP a 1/4 tazza per porzione. Questa ricetta porziona la zucca in modo appropriato su 4 porzioni. Il grano saraceno è naturalmente senza glutine e low FODMAP nonostante il nome. Evitare il ripieno per torta di zucca che contiene ingredienti ricchi di FODMAP.
Tips
- 💡 Usare zucca 100% pura, non ripieno per torta di zucca
- 💡 Preparare le proprie spezie per torta di zucca con cannella, zenzero, noce moscata e pimento
- 💡 Guarnire con panna montata senza lattosio
- 💡 Irrorare con burro d'acero per extra decadenza
Note sulla ricetta
Questi pancake leggeri in cereali ottengono la loro struttura da uova e zucca piuttosto che dalla farina. Il risultato è una colazione ricca di proteine e soddisfacente con tutti i sapori dell’autunno.
Sostituzioni
- Zucca: Purea di zucca butternut
- Farina: Farina d’avena o farina di riso
- Spezie: Spezie individuali se non si hanno spezie per torta di zucca
Conservazione
- Frigorifero: Si conserva 3 giorni
- Congelatore: Congelare fino a 2 mesi
- Riscaldamento: Tostare o scaldare in una padella asciutta
Nota sull’accumulo FODMAP
Una porzione (3 pancake) è low FODMAP. Le porzioni di zucca sono misurate per sicurezza.
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