Panquecas de Torta de Abóbora Baixas em FODMAP
Panquecas temperadas de outono com purê de abóbora. Sabores quentes de canela, noz-moscada e gengibre para um gosto de torta de abóbora.
Instructions
- 1
Em uma tigela pequena, bata o purê de abóbora e os ovos até ficarem bem misturados.
- 2
Em uma tigela média, misture as sementes de linhaça, a farinha de trigo sarraceno, o fermento em pó, as especiarias para torta de abóbora e o sal.
- 3
Incorpore suavemente os ingredientes úmidos aos secos até ficarem apenas combinados.
- 4
Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Unte com spray de cozinha.
- 5
Despeje a massa em quantidades de aproximadamente 1/4 xícara na frigideira quente.
- 6
Com as costas de uma colher, espalhe a massa finamente pois estas panquecas são mais densas.
- 7
Cozinhe por aproximadamente 3 minutos até formarem bolhas na superfície.
- 8
Vire e cozinhe por mais 3 minutos até ficarem douradas do outro lado.
- 9
Repita com a massa restante.
- 10
Sirva quente com xarope de bordo e nozes pecã se desejar.
FODMAP Notes
A abóbora em lata é baixa em FODMAP em 1/4 xícara por porção. Esta receita distribui a abóbora apropriadamente em 4 porções. O trigo sarraceno é naturalmente sem glúten e baixo em FODMAP apesar do nome. Evite o recheio de torta de abóbora que contém ingredientes ricos em FODMAP.
Tips
- 💡 Use abóbora 100% pura, não recheio para torta de abóbora
- 💡 Faça suas próprias especiarias para torta de abóbora com canela, gengibre, noz-moscada e pimenta-da-jamaica
- 💡 Decore com chantilly sem lactose
- 💡 Regue com manteiga de bordo para mais indulgência
Notas da receita
Estas panquecas leves em cereais obtêm sua estrutura dos ovos e da abóbora em vez da farinha. O resultado é um café da manhã rico em proteínas e satisfatório com todos os sabores do outono.
Substituições
- Abóbora: Purê de abóbora butternut
- Farinha: Farinha de aveia ou farinha de arroz
- Especiaria: Especiarias individuais se você não tiver especiarias para torta de abóbora
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 3 dias
- Freezer: Congele por até 2 meses
- Reaquecimento: Torre ou reaqueça em frigideira seca
Nota sobre acúmulo de FODMAP
Uma porção (3 panquecas) é baixa em FODMAP. As porções de abóbora estão medidas para segurança.
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