Low FODMAP Lasagne
Klassische Fleisch-Lasagne mit Schichten aus Rindfleisch, Speck und cremiger Käsesauce. Ein publikumsfreundliches Comfort Food, Low FODMAP gemacht.
Instructions
- 1
Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- 2
Beide Öle in einer großen Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Rindfleisch und Speck hinzufügen, kochen bis gebräunt und Klumpen zerteilen.
- 3
Überschüssiges Fett ablöffeln. Cayenne, Chilipulver (falls verwendet), Tomatenpüree und geraspelte Karotte hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- 5
Für Käsesauce: 60ml Milch mit Maisstärke zu einer Paste verrühren. Restliche Milch hinzufügen und gut verquirlen.
- 6
Milchmischung in einen Topf bei mittlerer Hitze gießen, unter Rühren eindicken (nicht kochen lassen).
- 7
Käse hinzufügen und rühren, bis geschmolzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Lasagneplatten nach Packungsanweisung vorbereiten, falls erforderlich.
- 9
In einer 28x18cm Auflaufform schichten: 1/3 Lasagneplatten, halbes Fleisch, 1/3 Käsesauce. Wiederholen.
- 10
Mit letzter Schicht Lasagneplatten und restlicher Käsesauce abschließen.
- 11
20-25 Minuten backen, bis sie sprudelt und goldbraun ist.
- 12
5-10 Minuten ruhen lassen vor dem Schneiden.
FODMAP Notes
Verwendet knoblauchinfundiertes Öl für Geschmack. Laktosefreie Milch beseitigt Laktosebedenken. Cheddar ist von Natur aus laktosearm. Stellen Sie sicher, dass Tomatenpüree keinen zugesetzten Knoblauch oder Zwiebeln enthält. Glutenfreie Lasagneplatten ohne Sojamehl verwenden.
Tips
- 💡 Lasagne vor dem Schneiden ruhen lassen für sauberere Scheiben
- 💡 Im Voraus zubereiten und ungebacken bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren
- 💡 Einzelne Portionen lassen sich gut einfrieren
- 💡 Frühlingsrollen-Wraps (3 pro Schicht) als Alternative zu Lasagneplatten probieren
Rezeptnotizen
Diese herzhafte Lasagne ernährt eine Menschenmenge und ist perfekt für Meal Prep oder Familienfeiern. Die cremige Käsesauce wird mit laktosefreier Milch hergestellt, und die Fleischschicht erhält zusätzliche Tiefe durch Speck.
Ersatzzutaten
- Fleisch: Puten- oder Hähnchenhackfleisch
- Käse: Cheddar mit Mozzarella mischen
- Platten: Reispapier oder Frühlingsrollen-Wraps (3 zusammen einweichen)
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Hält 4-5 Tage abgedeckt
- Gefrierschrank: Portionen bis zu 3 Monate einfrieren
- Aufwärmen: Mit Folie abdecken und bei 180°C backen, bis durchgewärmt
FODMAP-Stapelung Hinweis
Eine Portion (1/8 der Pfanne) ist niedrig FODMAP. Tomatenpüree und Käse sind über die 8 Portionen angemessen portioniert.
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