Lasagna Rendah FODMAP
Lasagna daging klasik dengan lapisan daging sapi, bacon, dan saus keju yang creamy. Makanan comfort food untuk banyak orang yang dibuat rendah FODMAP.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 180°C.
- 2
Panaskan kedua minyak dalam wajan dasar tebal besar dengan api sedang. Tambahkan daging sapi dan bacon, masak hingga kecokelatan dan pisahkan gumpalan.
- 3
Sendok keluar lemak berlebih. Tambahkan cabai rawit, bubuk cabai (jika menggunakan), puree tomat, dan wortel parut. Bumbui dengan garam dan merica.
- 4
Rebus selama 10 menit, aduk sesekali.
- 5
Untuk saus keju: Campurkan 1/4 cangkir susu dengan maizena untuk membentuk pasta. Tambahkan sisa susu dan kocok dengan baik.
- 6
Tuang campuran susu ke dalam panci dengan api sedang, aduk hingga mengental (jangan sampai mendidih).
- 7
Tambahkan keju dan aduk hingga meleleh. Bumbui dengan garam dan merica.
- 8
Siapkan lembaran lasagna sesuai petunjuk kemasan jika perlu.
- 9
Dalam loyang 28x18cm, susun lapisan: 1/3 lembaran lasagna, setengah daging, 1/3 saus keju. Ulangi.
- 10
Tutup dengan lapisan terakhir lembaran lasagna dan sisa saus keju.
- 11
Panggang 20-25 menit hingga menggelegak dan keemasan.
- 12
Diamkan 5-10 menit sebelum dipotong.
FODMAP Notes
Menggunakan minyak infus bawang putih untuk rasa. Susu bebas laktosa menghilangkan masalah laktosa. Cheddar secara alami rendah laktosa. Pastikan puree tomat tidak ada tambahan bawang putih atau bawang bombay. Gunakan lembaran lasagna bebas gluten tanpa tepung kedelai.
Tips
- 💡 Diamkan lasagna sebelum dipotong untuk potongan yang lebih rapi
- 💡 Buat terlebih dahulu dan simpan tidak dipanggang di kulkas hingga 24 jam
- 💡 Porsi individual bisa dibekukan dengan baik
- 💡 Coba kulit lumpia (3 per lapisan) sebagai alternatif lembaran lasagna
Catatan Resep
Lasagna hearty ini bisa makan banyak orang dan sempurna untuk meal prep atau pertemuan keluarga. Saus keju yang creamy dibuat dengan susu bebas laktosa, dan lapisan daging mendapat kedalaman ekstra dari bacon.
Substitusi
- Daging: Daging kalkun atau ayam giling
- Keju: Campur Cheddar dengan mozzarella
- Lembaran: Kertas beras atau kulit lumpia (rendam 3 bersama)
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 4-5 hari tertutup
- Freezer: Bekukan porsi hingga 3 bulan
- Pemanasan ulang: Tutup dengan foil dan panggang pada 180°C hingga panas merata
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (1/8 loyang) rendah FODMAP. Puree tomat dan keju diporsi dengan tepat di 8 porsi.
Resep Terkait
- Lasagna Vegetarian Rendah FODMAP
- Spaghetti Bolognese Rendah FODMAP
- Makaroni Keju Panggang Rendah FODMAP
