Frango Crocante Assado com Molho Low FODMAP
Peitos de frango dourados empanados com panko servidos sobre arroz fofinho com um molho caseiro cremoso. A comida reconfortante definitiva adaptada ao Low FODMAP.
Instructions
- 1
Coloque o arroz com 1 litro de água em uma panela. Leve à fervura, reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos até cozinhar. Mantenha tampado e reserve.
- 2
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque uma grade por cima e unte com spray de cozinha.
- 3
Achate cada peito de frango até 0,5 cm de espessura com um batedor de carne.
- 4
Em um prato raso, misture o panko, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e a salsinha.
- 5
Em outro prato, misture a mostarda, 2 colheres de sopa de água, 1/8 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta e o resto do azeite de oliva.
- 6
Cubra cada peito de frango com a mistura de mostarda, depois empane no panko. Coloque na grade preparada.
- 7
Asse por 25-30 minutos até dourar e cozinhar completamente.
- 8
Para o molho: Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Incorpore a farinha para fazer um roux. Cozinhe mexendo constantemente até dourar.
- 9
Incorpore gradualmente o leite, o caldo e o tomilho. Continue mexendo até engrossar, aproximadamente 5 minutos.
- 10
Tempere com o resto de sal e pimenta.
- 11
Sirva o frango sobre o arroz, regado com o molho.
FODMAP Notes
Use panko e farinha sem glúten. O leite sem lactose torna o molho seguro. Certifique-se de que o caldo de frango seja sem cebola nem alho. O arroz integral é Low FODMAP em 1 xícara cozida por porção.
Tips
- 💡 Achatar o frango garante cozimento uniforme
- 💡 A grade eleva o frango para um empanamento mais crocante
- 💡 Prepare o molho enquanto o frango assa
- 💡 Use um termômetro de carne para cozimento perfeito
Notas da Receita
Este prato reconfortante reúne frango crocante assado e um molho caseiro untuoso sobre arroz fofinho. É a comida reconfortante por excelência, adaptada ao regime Low FODMAP.
Substituições
- Arroz: Arroz branco, quinoa ou purê de batatas
- Farinha: Qualquer mistura de farinha sem glúten para o molho
- Caldo: O caldo de frango caseiro Low FODMAP funciona melhor
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 4 dias (guarde o molho separado)
- Reaquecimento: Reaqueça o frango no forno; dilua o molho com leite se necessário
Nota sobre o Empilhamento FODMAP
Uma porção é Low FODMAP. Use um caldo sem cebola nem alho. O arroz integral é seguro em 1 xícara cozida por porção.
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