Low FODMAP Ayam Panggang Renyah dengan Kuah
Dada ayam dengan kulit panko keemasan disajikan di atas nasi pulen dengan kuah creamy buatan sendiri. Makanan kenyamanan terbaik yang rendah FODMAP.
Instructions
- 1
Masukkan nasi ke panci dengan 4 cangkir air. Didihkan, kecilkan api, tutup, dan masak 20 menit hingga empuk. Tetap ditutup dan sisihkan.
- 2
Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Lapisi loyang dengan aluminium foil, letakkan rak di atasnya, dan semprot dengan cooking spray.
- 3
Pukul setiap dada ayam hingga setebal 1/4 inci dengan palu daging.
- 4
Dalam wadah dangkal, campurkan panko, 2 sendok makan minyak zaitun, dan peterseli.
- 5
Dalam wadah lain, campurkan mustard, 2 sendok makan air, 1/8 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada, dan sisa minyak zaitun.
- 6
Lapisi setiap dada ayam dengan campuran mustard, lalu balur dengan panko. Letakkan di rak yang sudah disiapkan.
- 7
Panggang 25-30 menit hingga keemasan dan matang.
- 8
Untuk kuah: Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang. Kocok tepung untuk membuat roux. Masak, kocok terus, hingga cokelat muda.
- 9
Perlahan kocok susu, kaldu, dan thyme. Terus aduk hingga mengental, sekitar 5 menit.
- 10
Bumbui dengan sisa garam dan lada.
- 11
Sajikan ayam di atas nasi, siram dengan kuah.
FODMAP Notes
Menggunakan panko dan tepung bebas gluten. Susu bebas laktosa membuat kuah aman. Pastikan kaldu ayam bebas bawang bombay dan bawang putih. Nasi merah rendah FODMAP pada 1 cangkir matang per porsi.
Tips
- 💡 Memukul ayam memastikan masak merata
- 💡 Rak mengangkat ayam untuk kulit lebih renyah semua sisi
- 💡 Buat kuah saat ayam dipanggang
- 💡 Gunakan termometer daging untuk kematangan sempurna
Catatan Resep
Hidangan nyaman ini menggabungkan ayam panggang renyah dan kuah halus buatan sendiri di atas nasi pulen. Ini adalah makanan kenyamanan terbaik, diadaptasi untuk diet rendah FODMAP.
Substitusi
- Nasi: Nasi putih, quinoa, atau kentang tumbuk
- Tepung: Campuran tepung bebas gluten apapun untuk kuah
- Kaldu: Kaldu ayam rendah FODMAP buatan sendiri paling baik
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 4 hari (simpan kuah terpisah)
- Memanaskan: Panaskan ayam di oven; encerkan kuah dengan susu jika perlu
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi adalah rendah FODMAP. Gunakan kaldu bebas bawang bombay dan bawang putih. Nasi merah aman pada 1 cangkir matang per porsi.
