Laag FODMAP 'Beter Dan Afhaal' Kip Gebakken Rijst
Restaurantkwaliteit kip gebakken rijst thuis gemaakt. Een eenpansmaaltijd met malse kip, kleurrijke groenten en luchtige rijst die elke afhaalmaaltijd verslaat.
Instructions
- 1
Verhit 2 theelepels sesamolie en 2 theelepels knoflookolie in een grote anti-aanbak wok of koekenpan op middelhoog vuur.
- 2
Voeg de kip toe en breng licht op smaak met zout en peper. Bak tot gaar, 5-6 minuten. Leg op een bord en zet opzij.
- 3
Zet de pan terug op middelhoog vuur. Voeg de resterende 3 theelepels sesamolie en 1 theelepel knoflookolie toe.
- 4
Voeg de wortels toe en bak 3 minuten. Voeg de courgette toe en bak tot zacht, 3-4 minuten.
- 5
Voeg maïs en bieslook toe, bak nog 1 minuut.
- 6
Duw de groenten naar één kant van de pan. Giet de losgeklopte eieren op de lege kant.
- 7
Breng de eieren licht op smaak en roer door elkaar. Als ze gaar zijn, meng met de groenten.
- 8
Voeg de kip terug in de pan samen met de gegaarde rijst.
- 9
Voeg tamari toe en roerbak tot alles warm is en bedekt met saus.
- 10
Serveer direct.
FODMAP Notes
Gebruikt knoflookolie voor smaak zonder FODMAP's. Alleen de groene lente-uitoppen (geen witte delen). Maïs is laag FODMAP bij 1/2 kop per portie. Gebruik oude koude rijst voor beste resultaat. Glutenvrije tamari elimineert tarwezorgen.
Tips
- 💡 Gebruik dag-oude gekoelde rijst voor de beste textuur
- 💡 Hoge hitte voorkomt papperige gebakken rijst
- 💡 Voeg een scheutje extra tamari toe aan tafel indien gewenst
- 💡 Werkt ook geweldig met garnalen of reepjes rundvlees in plaats van kip
Receptnotities
Deze zelfgemaakte gebakken rijst is beter dan elke afhaalmaaltijd! Het geheim is het gebruik van koude, dag-oude rijst en hoge hitte. Het resultaat is perfect losse korrels met precies de juiste hoeveelheid verkleuring.
Vervangingen
- Eiwit: Garnalen, reepjes rundvlees of tofu
- Groenten: Paksoi, taugé of paprika
- Rijst: Alle overgebleven rijst werkt goed
Bewaren
- Koelkast: Blijft 4 dagen goed
- Opwarmen: Roerbak in een hete pan om de textuur te herstellen
FODMAP Stapeling Opmerking
Eén portie is laag FODMAP. Zorg ervoor dat je alleen de groene delen van lente-ui gebruikt. De maïsportie is veilig bij deze hoeveelheid per portie.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Garnalen Gebakken Rijst
- Laag FODMAP Groente Roerbak
- Laag FODMAP Chinese Kip
