Low FODMAP Oven Easy

Plumcake alla banana Low FODMAP

Plumcake alla banana umido e naturalmente dolce fatto con banane mature e farine senza glutine. Perfetto per colazione o spuntino.

Prep Time
15m
Cook Time
55m
Total Time
1h 10m
Servings
10
Plumcake alla banana Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

  2. 2

    Ungere uno stampo da plumcake 23x13 cm.

  3. 3

    In una ciotola grande, sbattere insieme farina di riso, amido di mais, bicarbonato, cannella e sale.

  4. 4

    In un'altra ciotola, schiacciare le banane fino a renderle quasi lisce.

  5. 5

    Aggiungere sciroppo d'acero, olio d'oliva, uova e vaniglia alle banane.

  6. 6

    Mescolare gli ingredienti umidi fino a quando ben combinati.

  7. 7

    Versare gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolare fino a quando appena combinati.

  8. 8

    Incorporare le nocciole se utilizzate.

  9. 9

    Versare l'impasto nello stampo preparato.

  10. 10

    Cuocere per 50-55 minuti fino a doratura e fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.

  11. 11

    Raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgere su una griglia.

  12. 12

    Raffreddare completamente prima di affettare.

FODMAP Notes

Le banane mature diventano più ricche in FODMAP - usare banane sode, appena mature. Limitare a 1/3 di banana media per porzione, cosa che questa ricetta ottiene. La farina di riso integrale è Low FODMAP. Le nocciole sono sicure a 10 per porzione.

Tips

  • 💡 Usare banane sode, non troppo mature
  • 💡 Non mescolare eccessivamente l'impasto
  • 💡 Si congela bene per la preparazione dei pasti
  • 💡 Tostare le fette per un sapore extra
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Note sulla ricetta

Questo plumcake alla banana usa banane appena mature per mantenere bassi i FODMAP pur offrendo quel classico sapore di banana. L’olio d’oliva lo mantiene umido e aggiunge una ricchezza sottile.

Sostituzioni

  • Olio: Olio di cocco fuso
  • Noci: Noci o pecan
  • Aggiunte: Gocce di cioccolato fondente

Conservazione

  • Temperatura ambiente: Si conserva 3 giorni
  • Frigorifero: Si conserva 1 settimana
  • Freezer: Si congela bene fino a 3 mesi

Nota sull’accumulo FODMAP

Una fetta (1/10 del plumcake) è una porzione Low FODMAP. Controllare attentamente la maturazione delle banane.

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