Low FODMAP Oven Easy

Pain aux bananes Low FODMAP

Pain aux bananes moelleux et naturellement sucré fait avec des bananes mûres et des farines sans gluten. Parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation.

Prep Time
15m
Cook Time
55m
Total Time
1h 10m
Servings
10
Pain aux bananes Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Préchauffer le four à 175°C (350°F).

  2. 2

    Graisser un moule à pain de 23x13 cm.

  3. 3

    Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine de riz, la fécule de maïs, le bicarbonate, la cannelle et le sel.

  4. 4

    Dans un autre bol, écraser les bananes jusqu'à consistance presque lisse.

  5. 5

    Ajouter le sirop d'érable, l'huile d'olive, les œufs et la vanille aux bananes.

  6. 6

    Mélanger les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

  7. 7

    Verser les ingrédients humides dans les secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

  8. 8

    Incorporer les noisettes si utilisées.

  9. 9

    Verser la pâte dans le moule préparé.

  10. 10

    Cuire 50-55 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et qu'un cure-dent ressorte propre.

  11. 11

    Refroidir dans le moule 10 minutes, puis démouler sur une grille.

  12. 12

    Refroidir complètement avant de trancher.

FODMAP Notes

Les bananes mûres deviennent plus riches en FODMAPs - utiliser des bananes fermes, juste mûres. Limiter à 1/3 de banane moyenne par portion, ce que cette recette atteint. La farine de riz brun est Low FODMAP. Les noisettes sont sûres à 10 par portion.

Tips

  • 💡 Utiliser des bananes fermes, pas trop mûres
  • 💡 Ne pas trop mélanger la pâte
  • 💡 Se congèle bien pour la préparation de repas
  • 💡 Griller les tranches pour plus de saveur
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Notes de recette

Ce pain aux bananes utilise des bananes juste mûres pour garder les FODMAPs bas tout en offrant cette saveur classique de banane. L’huile d’olive le garde moelleux et ajoute une richesse subtile.

Substitutions

  • Huile: Huile de coco fondue
  • Noix: Noix de Grenoble ou pacanes
  • Ajouts: Pépites de chocolat noir

Conservation

  • Température ambiante: Se conserve 3 jours
  • Réfrigérateur: Se conserve 1 semaine
  • Congélateur: Se congèle bien jusqu’à 3 mois

Note sur l’empilement FODMAP

Une tranche (1/10 du pain) est une portion Low FODMAP. Surveillez attentivement la maturité des bananes.

Recettes connexes

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